清炒菱形莴苣片
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嘿，吃货们！今天要给大家介绍的是白羊座的特色菜品——清炒菱形莴苣片！首先，得先把莴苣去皮去白筋，小心别伤手哦。然后，把莴苣和胡萝卜切成菱形片，这样才有特色！热锅倒油，爆香蒜片后翻炒莴苣和胡萝卜，加入小米辣、食盐、蚝油，快速出锅！记得莴苣片要厚一点，胡萝卜片要薄一点 像莴苣、胡萝卜等切成菱形片，比圆形片好切易熟、好看也好吃。⭕️如何切出好看的菱形片？
第一步：把莴苣斜着切2刀，其中间距在3-4cm左右。
第二步：把切下来的莴苣墩平放在砧板上，竖着切片。
第三步：切片中，根据食材烹饪的状态决定厚度。莴苣片可以切稍微厚一点，不易出水，口感更脆爽。像胡萝卜可以切薄一些，易熟更入味。
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
清炒菱形莴苣片的做法
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莴苣去皮去白筋，注意别伤手，厚的地方需要用刀去除，薄的地方用刨刀即可。
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莴苣、胡萝卜切成菱形片，备用。
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其中，莴苣片比胡萝卜片切得略厚一点。
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热锅倒油，放蒜片爆香。
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倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀至断生，加入小米辣、食盐、半勺蚝油快速翻炒出锅。
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莴苣片厚一点，胡萝片薄一点，这样一起翻炒出锅才能保证二者皆为最佳口感。
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莴苣片很脆爽
莴苣
莴苣，又称生菜或者沙拉菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、维持视力、促进血液循环等功效。
莴苣的口感清爽爽脆，带有淡淡的苦味，非常适合用来制作沙拉。除了生吃之外，莴苣也可以炒、煮、籽燕作为食材。常见的做法有莴苣拌薯丝、莴苣炒腊肉等。搭配食材可以选择蔬菜、水果、海鲜等，营养更加均衡。
在烹饪莴苣时，应尽量避免过度加热，以保持其营养成分不被破坏。另外，建议在食用莴苣时不要过量，以免引起消化不良。
总的来说，莴苣既美味又营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，适合作为日常饮食中的重要食材之一。
