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紫甘蓝鸡蛋饼

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用料  

紫甘蓝 半颗
鸡蛋 2-3枚
面粉 适量
少许
香葱 适量

紫甘蓝鸡蛋饼的做法  

  1. 紫甘蓝洗净后切丝,放入料理机加少量水打成汁

  2. 把紫甘蓝汁倒入容器中,加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀

  3. 再加入少许盐,以及香葱调配好面糊

  4. 锅烧热,入油,倒入调好的面糊,开始煎饼,可以用小火慢慢煎制

    紫甘蓝鸡蛋饼

紫甘蓝

紫甘蓝,又称红甘蓝、红卷心菜,是一种颜色鲜艳独特的蔬菜。其呈现出深紫色的叶片,搭配绿色的叶脉,非常美观。 紫甘蓝富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养物质,有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。此外,紫甘蓝还含有大量的花青素,具有抗氧化、抗炎症的功效,可以帮助保护心脏、降低患癌风险。 在口感上,紫甘蓝的叶片脆嫩多汁,带有一丝甘甜,生吃时清爽可口。 紫甘蓝常见的食用方式包括生吃沙拉、炒菜、煮汤等。烹饪时,可加入蒜蓉、姜片、蚝油等调味料,提升口感。紫甘蓝也可以搭配火腿片、蒜蓉虾等其他食材一起炒制,味道更加鲜美。 需要注意的是,紫甘蓝属于寒性食材,不宜食用过量,以免导致腹泻、腹胀等肠胃不适。此外,由于紫甘蓝含有一定的草酸,不宜与富含铁元素的食物同食,以免影响铁的吸收。

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