凉拌博白空心菜（空心菜不变黄的小技巧）
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🌿✨【凉拌博白空心菜】小技巧大揭秘！✨🌿
夏天的味道，怎能少了清爽的凉拌菜？今天就来教你如何做出色泽鲜绿、口感脆嫩的博白空心菜！🍃💚
想象一下，刚出锅的空心菜在清水中轻轻漂浮，鲜艳的绿色让人忍不住想立刻尝一口！加上蒜蓉和小米辣的点缀，香气扑鼻，简直让人食欲大开！😋🔥
在阳光洒满餐桌的午后，和朋友们围坐在一起，分享这道清新美味，绝对是夏日聚会的最佳选择！而且，今天的秘诀就是——让空心菜不变黄的小技巧，保证你每一口都能享受到新鲜的滋味！🌈🍽️
快来看看这篇文章，跟着步骤一起动手吧！让我们一起享受这份简单又美味的夏日清凉！💖🥗 空心菜是家常菜，广西比较出名的，是博白空心菜，博白空心菜，菜梗口感爽脆，深得食客喜爱，大热天的，来一份清爽菜。 用料
| 博白空心菜 | 1把 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
| 米酒 | 两勺 |
| 小米辣 | 少许（可不放） |
| 香油 | 适量 |
| 海天或者李锦记味极鲜酱油 | 适量 |
凉拌博白空心菜（空心菜不变黄的小技巧）的做法
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准备好食材 洗干净 备用
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空心菜切断，按你盘子的长度切。蒜蓉 小米辣备用
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这部的步骤比较多，也比较重要，请大家认真看。1.锅里烧开水，水开始冒泡的时候，加入盐和料酒，再加入空心菜烫熟。2.烫熟以后立即捞出，拿去冲冷水，冲完冷水以后，再加入冰水里面，泡5分钟。3.5分钟后，拿出来挤干水份。步骤图过后补。
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准备一个无油无水的不锈钢盆，把挤干水份的空心菜放进去，加入蒜蓉，小米辣，自制香油，味极鲜酱油，拌均匀。（也可以加：少许自己腌的柠檬，切丝后拌入）
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如果你们追求摆盘好看的效果，酱油先不加，挤干水份的空心菜，先加入香油和蒜米。拌好，装盘，酱油从盘子旁边淋入。
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关于香油：我是用豆油，洋葱，香菜，小葱，大葱，香叶，一起炸的。各人口味不同，用你自己喜欢的油就好，不喜勿喷。
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这是第二天早上打包的便当?，瞧，空心菜还是绿绿的。真心喜欢?
空心菜
空心菜是一种富含维生素C、维生素A和纤维的蔬菜，营养价值非常高。它不仅可以帮助增强免疫力，促进消化，还能够降低胆固醇，有助于保护心脏健康。此外，空心菜还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于抗衰老和预防癌症。
空心菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合用来凉拌、炒或者炖。常见的做法有蒜蓉空心菜、清炒空心菜等。搭配食材可以选择蒜末、姜片、红椒等，以增加口感和味道的层次。烹饪时要注意火候，不要过度烹煮，以保持空心菜的营养成分和脆嫩口感。
饮食禁忌方面，空心菜性凉，不宜过量生食，尤其是脾胃虚寒的人群。同时，空心菜中含有一定量的草酸，长期食用过量可能会影响钙的吸收。因此，建议搭配适量的食材一起食用，以保持营养的平衡。
