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炸香椿(香椿芽最好吃的做法)

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近几年香椿(北方叫香椿芽)在上海也能应季(春季)买到了,初上市很嫩,不要错过这个机会。香椿两种常用做法:1.炸香椿;2.香椿芽炒鸡蛋,北方还会用盐腌过切碎当夏季凉面的菜码。现在介绍第一种,因为它最好吃。

用料  

香椿 1把
鸡蛋 1个
面粉 盛粥的大汤勺1勺
适量
水(调面糊用) 适量
生抽 约2调羹

炸香椿(香椿芽最好吃的做法)的做法  

香椿

香椿是一种春季常见的绿色蔬菜,富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钙、铁等营养物质。这些营养物质对于增强免疫力,促进新陈代谢,保护视力等方面具有重要的作用。因此,香椿被许多人视为春季补充营养的理想选择。 香椿具有辛香味,口感清脆爽口,适合凉拌、炒菜、做汤等多种做法。常见的香椿做法包括香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、蒜蓉炒香椿等,搭配豆腐、鸡蛋、猪肉等食材效果也非常不错。在烹饪时,香椿要尽量避免过度加热,以免影响其中的营养价值。 虽然香椿营养丰富,但也有一些饮食禁忌。由于香椿性凉味辛,容易伤肾,因此肾阳虚的人不宜食用过多;另外,患有脾胃虚弱、感冒咳嗽等症状的人也应适量食用。总的来说,适量食用香椿对健康有益,但要根据个人体质和状况来选择食用量。

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