等了一年的春味香椿馄饨
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🌱✨ 等了一年的春味终于来了！今天要和大家分享的是我最爱的香椿馄饨！每一口都像是春天的味道，酥软的馄饨皮包裹着清香四溢的红香椿，仿佛能听见春风轻轻拂过的声音～😋
想象一下，先把新鲜的香椿焯水，水蒸气扑面而来，满屋都是那股淡淡的香气；再用心搅拌肉末，加入鸡蛋、葱姜末，调料全都融入，真是让人忍不住想试一口！然后现包现煮，热腾腾的香椿馄饨在锅中跳跃，等到那浓郁的红汤底一浑圆，简直让人 在上海春季生长的菜品都叫春菜，每年的春天我都会等待香椿的上市，赶紧着包上一次香椿馄饨 ，入口皆是满满的春味。 用料
| 香椿 | 300克 |
| 猪肉糜 | 500克 |
| 馄饨皮 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 盐、味精、料酒、生抽、芝麻油等 | 适量 |
等了一年的春味香椿馄饨的做法
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香椿一定要买当季的才香，不建议使用那种四季香椿，以红香椿为最佳。
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香椿去根洗净焯水，切成小小粒，不用切成末。
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肉末中加入两个鸡蛋、葱姜末、盐、味精、一丢丢的生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、糖和少量清水，用力搅打一分钟。
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一切就绪现吃现包，香椿馄饨最好不要多包了速冻。
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我喜欢加生抽和猪油的红汤底。好了，吃饭了！
香椿
香椿是一种春季常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钙、铁等营养物质。这些营养物质对于增强免疫力，促进新陈代谢，保护视力等方面具有重要的作用。因此，香椿被许多人视为春季补充营养的理想选择。
香椿具有辛香味，口感清脆爽口，适合凉拌、炒菜、做汤等多种做法。常见的香椿做法包括香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、蒜蓉炒香椿等，搭配豆腐、鸡蛋、猪肉等食材效果也非常不错。在烹饪时，香椿要尽量避免过度加热，以免影响其中的营养价值。
虽然香椿营养丰富，但也有一些饮食禁忌。由于香椿性凉味辛，容易伤肾，因此肾阳虚的人不宜食用过多；另外，患有脾胃虚弱、感冒咳嗽等症状的人也应适量食用。总的来说，适量食用香椿对健康有益，但要根据个人体质和状况来选择食用量。
