油泼香椿酱
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来，别急，慢慢读。初春时分，小院里香椿树上新芽娇嫩欲滴，仿佛在向你招手。作者氢气球大大咧咧地摘下一篮子香椿芽，干净利落地处理，准备开启香椿酱的魔法时刻。你能感受到那一抹新鲜的绿意吗？随着文章的细腻描摹，香椿的清新与辣椒面的调皮搭配，在锅中翻腾。一股微辣香 用料
| 香椿芽 | 300克 |
| 盐 | 6克 |
| 熟的白芝麻 | 一把 |
| 辣椒面 | 40克 |
| 油 | 60克 |
油泼香椿酱的做法
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初春，小院香椿树上枝头长出的新芽，油嫩泛红。
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摘下满满一竹篮香椿芽。
新鲜的香椿芽洗净沥干水份备用。
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入沸水锅中焯水至变色后捞出冲凉，再挤干水分切碎。
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切好的香椿放入碗中，上面加入
辣椒面。
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再加入盐和白芝麻。
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锅中放油烧热后泼到香椿上，边泼边搅拌。
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晾凉后装瓶密封保存。
香椿
香椿是一种春季常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钙、铁等营养物质。这些营养物质对于增强免疫力，促进新陈代谢，保护视力等方面具有重要的作用。因此，香椿被许多人视为春季补充营养的理想选择。
香椿具有辛香味，口感清脆爽口，适合凉拌、炒菜、做汤等多种做法。常见的香椿做法包括香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、蒜蓉炒香椿等，搭配豆腐、鸡蛋、猪肉等食材效果也非常不错。在烹饪时，香椿要尽量避免过度加热，以免影响其中的营养价值。
虽然香椿营养丰富，但也有一些饮食禁忌。由于香椿性凉味辛，容易伤肾，因此肾阳虚的人不宜食用过多；另外，患有脾胃虚弱、感冒咳嗽等症状的人也应适量食用。总的来说，适量食用香椿对健康有益，但要根据个人体质和状况来选择食用量。
