白灼芥蓝 经典快手菜
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粤菜里最普通，也是最经典的一道菜，快手简单、吃口极脆爽，有点咸有点甜还有点鲜。
用料
| 芥兰 | 1把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1/2勺 |
| 糖 | 1.5小勺 |
| 凉白开 | 1/3小碗 |
白灼芥蓝 经典快手菜的做法
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芥蓝去除老叶老头后，枝干部位的老茎也要撕去。
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处理完的芥蓝。
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锅里放入适量的水，加小半勺盐。
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再加上一勺油。
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把芥蓝放入汆烫2、3分钟（这点时间足够了，千万不能烫的时间太长，酥掉就不好吃了）。
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蒜剁成末，姜切丝。
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烫好的芥蓝捞出，滴干水分，摆放到盘中，然后把蒜末放上去。
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调个酱汁，生抽。
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糖。
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还有蒸鱼豉油和凉白开，调匀。
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炒锅里放一点点油，把姜丝放入，煸香后把姜丝捞出。
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随后把调好的酱汁倒入，烧到糖融化就可以关火了。
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最后把酱汁淋到芥蓝上。
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完成。
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完成。
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完成。
芥兰
芥兰，又称芥菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和铁等营养物质。这些营养成分有助于提高免疫力、促进骨骼健康、减少贫血风险，是一种非常健康的蔬菜选择。
芥兰的口感清脆爽口，带着淡淡的苦味，吃起来非常清新可口。常见的做法包括清炒芥兰、芥兰炒蛋、蒜蓉芥兰等，烹饪时可以加入蒜蓉、蚝油、酱油等调味料，增添风味。
芥兰可以搭配蘑菇、虾仁、豆腐等食材一起烹饪，营养更加丰富。烹饪时要注意不要过度煮熟，以保持蔬菜的营养成分。
饮食上的禁忌是芥兰富含草酸，不适宜过量食用，容易影响钙的吸收。另外，芥兰性凉，脾胃虚寒的人应少食或避免食用。综合而言，适量食用芥兰对于保持健康是有益的。
