蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍
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嘿，吃货们！今天小鱿鱼要来跟大家分享一个美味小菜的神奇变身！没错，就是那道让你改刀后口水直流的【蚝油芥蓝】！别看它平凡无奇，但只要一改刀，味道简直翻倍！先洗净芥蓝，再用刨刀去皮，接着关键的一步，改刀！别忘了梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才绝了！中间还有烧开水的小妙招哦，给它一分钟，捞 用料
| 芥蓝 | 200g |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法
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芥蓝洗净
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芥蓝根部比较老，用刨刀去皮
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将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。
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这是一根芥蓝改刀后的样子，包括斜刀的切面
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国内烧开水，➕盐+油
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中火1分钟
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捞起来沥干水，装盘子里
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小火煸香蒜末
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➕蚝油继续十来秒
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➕小半碗水+糖
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打一个薄芡，千万不要厚重。如果想吃清爽口感的省略这个步骤
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淋到刚烫好的芥蓝上，沿着盘子芥蓝周边淋会漂亮些
芥兰
芥兰，又称芥菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和铁等营养物质。这些营养成分有助于提高免疫力、促进骨骼健康、减少贫血风险，是一种非常健康的蔬菜选择。
芥兰的口感清脆爽口，带着淡淡的苦味，吃起来非常清新可口。常见的做法包括清炒芥兰、芥兰炒蛋、蒜蓉芥兰等，烹饪时可以加入蒜蓉、蚝油、酱油等调味料，增添风味。
芥兰可以搭配蘑菇、虾仁、豆腐等食材一起烹饪，营养更加丰富。烹饪时要注意不要过度煮熟，以保持蔬菜的营养成分。
饮食上的禁忌是芥兰富含草酸，不适宜过量食用，容易影响钙的吸收。另外，芥兰性凉，脾胃虚寒的人应少食或避免食用。综合而言，适量食用芥兰对于保持健康是有益的。
