清炒芥兰｜减脂素炒
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用料
| 食材：嫩芥兰300g，生姜3片，白酒1瓶盖，蒜瓣4粒，盐1/2勺，白糖1小撮，菜籽油，淀粉水适量。 |
清炒芥兰｜减脂素炒的做法
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选嫩芥兰洗净沥干水分，去头改刀切斜段备用。
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准备配料：把几粒蒜瓣拍扁切碎，再切一些姜末备用。
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起锅烧油，下入姜末爆香，加适量开水、再加一点白酒。
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水烧开下入芥兰，焯水20秒左右（去除苦味，时间不要过长，否则影响口感）。
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捞出沥水备用。
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再起锅热油爆香姜末和拍蒜末。
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下入芥兰快速翻炒均匀。
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调味放入半勺盐、一小撮?白糖翻炒入味。
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再淋入少许水淀粉勾一个薄芡。
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翻炒均匀即可出锅装盘啦～
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清爽好吃的炒芥兰！???
芥兰
芥兰，又称芥菜，是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和铁等营养物质。这些营养成分有助于提高免疫力、促进骨骼健康、减少贫血风险，是一种非常健康的蔬菜选择。
芥兰的口感清脆爽口，带着淡淡的苦味，吃起来非常清新可口。常见的做法包括清炒芥兰、芥兰炒蛋、蒜蓉芥兰等，烹饪时可以加入蒜蓉、蚝油、酱油等调味料，增添风味。
芥兰可以搭配蘑菇、虾仁、豆腐等食材一起烹饪，营养更加丰富。烹饪时要注意不要过度煮熟，以保持蔬菜的营养成分。
饮食上的禁忌是芥兰富含草酸，不适宜过量食用，容易影响钙的吸收。另外，芥兰性凉，脾胃虚寒的人应少食或避免食用。综合而言，适量食用芥兰对于保持健康是有益的。
