〈干黄花菜炒肉〉，简单下饭。欣小厨 ?
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给大家分享〈干黄花菜炒肉〉，简单下饭。欣小厨 ?的做法，下面是用到的食材和制作方法
用料
| 干黄花菜 | 2两 |
| 猪肉 | 2两 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 辣椒 | 1个 |
| 葱叶 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 大半勺 |
〈干黄花菜炒肉〉，简单下饭。欣小厨 ?的做法
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干黄花菜，凉水里泡1小时左右。
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泡好捞出来备用。
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蒜，拍碎。
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辣椒，切丝。
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葱叶，切段。
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猪肉，切丝。
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锅热油，蒜爆锅。
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放肉丝。
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倒酱油。
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放入黄花菜。
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放葱。
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放辣椒，加盐，蚝油，鸡精。
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出锅。
黄花菜
黄花菜，又名旱金莲，是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、纤维素等营养物质。黄花菜有益于清热解毒、消炎止痛，常食用有助于降低血脂、保护肝脏健康。
黄花菜口感清香爽脆，带有一丝苦涩味，适合家常烹饪。常见的做法有清炒、炒粉丝、炒鸡蛋等。黄花菜与木耳、蒜苗等搭配在一起炒，可以增加菜品的口感和营养价值。
烹饪黄花菜时，可以先用开水焯烫一下，去除苦涩味，然后快火翻炒，保持菜品的鲜嫩口感。但是需要注意的是，黄花菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多食，以免伤害脾胃。同时，不能与寒凉食材同食，以免影响消化吸收。
