帮助小朋友长高的菜， 低脂肪高蛋白！韭黄炒鲜鱿～
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春夏是长个儿季节，日常饮食注意帮助孩子补充钙质，以促进骨骼生长。
韭黄性温，味辛，健脾开胃促进消化。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血；鲜活鱿鱼中蛋白质含量高达16%～20%，脂肪和热量远低于肉类食品。对怕胖的成年人而言，鱿鱼是低脂肪高蛋白的食物；对于儿童和老人，鱿鱼更是营养丰富有益健康的食物。
用料
| 大鱿鱼筒 | 1只/200g |
| 韭黄 | 200g |
| 红萝卜/青红椒 | 50～100g |
| 食用油 | 100g |
| 沙茶酱（可不加） | 50ml |
| 生抽 | 20ml |
| 糖（可不加） | 5g |
| 盐（有沙茶酱和生抽就不加盐） | 15g |
帮助小朋友长高的菜， 低脂肪高蛋白！韭黄炒鲜鱿～的做法
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鱿鱼处理干净切花刀，韭黄洗干净切段，加点青红椒或红萝卜丝用来点缀。用一个小碗加入沙茶酱和生抽，搅拌均匀待用。
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鲜鱿鱼放到沸水锅里焯15～20秒，鱿鱼花稍微变型迅速捞起沥干水。
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热锅冷油，倒入胡萝卜或青红椒。
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加入韭黄段翻炒，全程大火。
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加入焯过水的鱿鱼，再加入小碗里的沙茶和生抽拌酱，迅速翻炒均匀。
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起锅装盘～
韭黄
韭黄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是一种非常健康的食材。
韭黄有助于促进新陈代谢，增强免疫力，帮助预防感冒和增强身体抵抗力。此外，韭黄还有降血压、降血糖、清热解毒的功效，能够帮助调节体内的水分平衡，有利于保持身体健康。
韭黄的口感清爽，带有一种特有的香味，适合用来炒、煎、煮、拌等多种方式烹饪。常见的做法有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄馅饺子等。韭黄也可以搭配蛋类、肉类、豆腐等食材一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪韭黄时，应避免使用高温油炸或长时间高温煮熟，以免破坏其中的营养成分。另外，由于韭黄性温味辛，不宜食用过多，以免引起上火或腹泻等不适症状。
总的来说，韭黄是一种营养价值丰富、健康益处多多的食材，适合作为日常饮食的一部分。在合理食用的前提下，可以为身体带来多种健康益处。
