韭黄肉丝炒鸡蛋
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【韭黄】富含维生素和矿物质的元素含量是非常丰富的，它可以使皮肤的细胞变得更加紧致，而且还可以使皮肤变得更加光滑和细腻。在平时生活中适量的吃韭黄还可以补充我们身体所需要的营养物质，避免出现营养的缺乏，它富含的热量是非常丰富的，而且韭黄还可以起到很好的抗炎杀菌的效果等。
用料
| 肉丝（里脊肉） | 100克 |
| 韭黄 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜 | 若干 |
韭黄肉丝炒鸡蛋的做法
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准备好食材；
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韭黄放入清水中浸泡 我习惯性的要加入一勺盐 亲们不加也可以 怎么方便怎么来；
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肉丝菜场老板娘帮着切好的 洗净后加入少许盐 料酒 淀粉 胡椒粉搅拌均匀 放置备用；
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接着切点姜丝葱白；
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洗干净的韭黄切小段 鸡蛋打散 我放了2滴料酒 这样会使鸡蛋更嫩 放一丢丢水也行 ；
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起锅入油 放入鸡蛋炒散 盛出备用；
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无需洗锅 在加入些油开始炒肉丝；
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中间放入姜丝与葱白 炒至肉丝变色；
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然后放入切好的韭黄一起煸炒；
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韭黄煸炒断生后加入鸡蛋 继续翻炒均匀；
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最后加入少许盐调下味 撒上少许葱花就可以出锅了；
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香香的韭黄肉丝炒鸡蛋完成✅啦
韭黄
韭黄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是一种非常健康的食材。
韭黄有助于促进新陈代谢，增强免疫力，帮助预防感冒和增强身体抵抗力。此外，韭黄还有降血压、降血糖、清热解毒的功效，能够帮助调节体内的水分平衡，有利于保持身体健康。
韭黄的口感清爽，带有一种特有的香味，适合用来炒、煎、煮、拌等多种方式烹饪。常见的做法有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄馅饺子等。韭黄也可以搭配蛋类、肉类、豆腐等食材一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪韭黄时，应避免使用高温油炸或长时间高温煮熟，以免破坏其中的营养成分。另外，由于韭黄性温味辛，不宜食用过多，以免引起上火或腹泻等不适症状。
总的来说，韭黄是一种营养价值丰富、健康益处多多的食材，适合作为日常饮食的一部分。在合理食用的前提下，可以为身体带来多种健康益处。
