简单快手～韭黄猪肉蒸饺
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作为广东人，做的饺子应该不是地道的，但是这个小时候妈妈做的，我最喜欢吃的饺子。记得小时候的夏天，天气太热不想吃饭，妈妈就会做点蒸饺，然后煲点粥吃。所以算起来，这个饺子是我小时候的回忆了。
用料
| 猪肉 | 200克 |
| 韭黄 | 半把 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
简单快手～韭黄猪肉蒸饺的做法
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肉沫是在肉店里直接买的，如果有时间自己买肉回来剁当然是最好的。韭黄洗干净以后切成小粒备用。
肉沫里放蚝油、酱油和花生油搅拌均匀，然后稍微摔打一下直到肉起胶。最后把韭黄粒倒进去搅拌均匀。
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饺子皮是现成买的，毕竟广东人会擀面皮的应该不多吧。
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在包饺子的时候，注意在饺子皮的边缘刷一点清水，这样饺子皮就会更好的粘合不会散开。
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蒸锅水开后，上锅蒸12分钟即可。
韭黄
韭黄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是一种非常健康的食材。
韭黄有助于促进新陈代谢，增强免疫力，帮助预防感冒和增强身体抵抗力。此外，韭黄还有降血压、降血糖、清热解毒的功效，能够帮助调节体内的水分平衡，有利于保持身体健康。
韭黄的口感清爽，带有一种特有的香味，适合用来炒、煎、煮、拌等多种方式烹饪。常见的做法有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄馅饺子等。韭黄也可以搭配蛋类、肉类、豆腐等食材一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪韭黄时，应避免使用高温油炸或长时间高温煮熟，以免破坏其中的营养成分。另外，由于韭黄性温味辛，不宜食用过多，以免引起上火或腹泻等不适症状。
总的来说，韭黄是一种营养价值丰富、健康益处多多的食材，适合作为日常饮食的一部分。在合理食用的前提下，可以为身体带来多种健康益处。
