油麦菜 | 五六七八颗 |
芝麻酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
香油(可选) | 1勺 |
蒜末(可选) | 适量 |
红油(可选) | 适量 |
清水 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
油麦菜扒去表皮老叶,尽量选择里面较嫩的部分,洗净放淡盐水里浸泡十分钟左右,然后用纯净水冲洗干净。也可以选择用冰水浸泡,看自己的方便。
捞出控干水分,切成段摆盘备用。控干水分,很有必要!
按照上面用料表里的调料调个酱汁,根据自己口味增减。料汁多搅拌一会充分融合,成细腻丝滑的状态为最佳。
酱汁浇在摆好盘的油麦菜上,撒白芝麻即可,超级简单又好吃。