陈皮陈肾西洋菜汤

🌿✨【陈皮陈肾西洋菜汤】✨🌿 嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要和大家分享一碗温暖人心的汤——陈皮陈肾西洋菜汤！想象一下，清晨的阳光透过窗帘洒在厨房，空气中弥漫着陈皮的清香和姜的温暖，简直让人忍不住想要立刻动手！ 这道汤的主角是陈皮和陈肾，搭配上蜜枣和新鲜的西洋菜，色泽诱人，汤汁清澈透亮，喝上一口，鲜香四溢，仿佛能感受到每一丝食材的灵魂在舌尖舞动。😋 准备好材料后，先用水泡软陈皮，再用小牙刀刮去果皮内襄，细致又有趣！接着，咸猪骨和陈肾在姜水中飞水，去腥提鲜，最后在锅中慢慢煲煮，等到汤汁浓郁，味道恰到好处，简直是家人团聚时的最佳选择！ 无论是和家人一起围坐在餐桌前，还是和朋友们分享这份美味，都会让人感受到浓浓的幸福感。快来一起体验这碗汤的魅力吧！🍲❤️ #美食分享 #家常汤 #幸福滋味 #温暖的味道 这是南方人秋天饮的一种老火靓汤。秋天气候干燥，燥气盛行，稍有外邪犯肺即会出现燥咳。这种汤清热去火，润肺止咳。

西洋菜又名水芥菜或水田芥，属十字花科多年生半水生草扛植物，在广东栽培气候适宜，最适合在秋季食用。

陈鸭肾就是腌的咸鸭肾，凡是腌制的咸干货，经过发酵后物质本身已起了一定的化学变化，烹制后均可以起吊鲜作用。

陈皮更是粤港澳人烹饪中常常用到的调味物。每次1-2片，用前泡软刮净皮内囊肉，要在汤未煮前冷水时加入。

西洋菜则一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦。

除西洋菜、陈鸭肾、陈皮，三种基本材料外，各家还会添加自己喜欢的鲜鸭肾、瑶柱、淡菜仔、猪骨肉、蜜枣（无花果）等。