白焯儿菜「鲜嫩清爽去油腻」
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儿菜脆嫩多汁，营养价值高，用来白焯配上调味汁吃出食材的本原味，口感清爽脆嫩，特别好吃，还能减脂去油腻呢。
用料
| 儿菜 | 一棵 |
| 辣椒 | 2个 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 食用油 | 3克 |
| 食盐 | 3克 |
| 太太乐原味鲜减盐生抽 | 1勺 |
| 太太乐小磨芝麻香油 | 1小勺 |
| 恒顺香醋 | 1小勺 |
白焯儿菜「鲜嫩清爽去油腻」的做法
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准备所有食材。
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用手将儿菜小芽包一个个掰下，剩下中间的梗用刀将稍老的皮削干净，然后用清水洗干净备用。
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辣椒和蒜头切碎备用。
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先来制作调味汁，热锅凉油放入蒜蓉和辣椒碎爆香然后装盘。
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加入1勺生抽、1小勺芝麻香油、1小勺香醋拌均匀备用。
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接下来焯儿菜，锅内加入适量水大火煮开，将儿菜倒入，加入少许食盐和食用油，大火煮2分钟，然后捞出，控干水份。
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装盘。
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淋上调味汁
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即可品尝美味(￣▽￣)~*特别脆嫩可口，超级好吃不油腻?
儿菜
儿菜，又称儿莧、小菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，对保护心脏、增强免疫系统具有良好的效果。其叶片细嫩，口感清脆，带有一丝微苦的味道，让人吃了回味无穷。
儿菜可以用来炒、炖、拌等多种方式进行烹饪。最常见的做法是清炒儿菜，配上蒜蓉或者鸡蛋，不仅口感爽口，而且能保持儿菜的营养价值。此外，还可以将儿菜用来做凉拌菜或者炖汤，味道也非常鲜美。
搭配食材方面，儿菜可以和豆腐、鸡蛋、虾仁等多种食材搭配，口感更佳。在烹饪时，要注意不要过度煮熟儿菜，以保持其脆嫩的口感和营养成分。
饮食禁忌方面，儿菜性凉、味苦，有清热解毒、利尿消肿的功效，但也不宜食用过量，以免导致腹胀、腹泻等消化不良问题。同时，患有虚弱体质、脾胃虚寒的人群不宜食用儿菜。在享用这道美味的蔬菜时，要适量搭配其他食材，健康饮食才能更加全面。
