巧拌豌豆尖【减肥减脂降压系列】
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前一段做了体检，血脂血压高?，健康问题必须要重视起来，所有人都建议我调整饮食。正所谓“管住嘴，迈开腿”，节食是不可能的，这辈子都不可能的，但健康也是必要的。好歹咱也是第一届酒店管理专业大学科班，也是有证的厨师，总得把自己的胃口伺候舒服了。所以特地琢磨了些菜。
基本原则是：少盐，低脂，简单，快捷，好吃。
当然，重点是好吃?
简单到什么程度呢？不用看图，看文字就可以完成?
今天来一道凉拌豌豆尖，减脂减肥低钠低油，爽口，不用注释，就是一顿中式“沙拉”
豌豆尖的营养成分含量比较丰富，含有多种维生素成分，主要包括维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，其中也包含各种矿物质，如钙、磷、镁、钾等元素，蛋白质含量也比较高。以上成分都属于人体所需的营养成分，在适当吃了之后可以为人体提供营养，对身体健康有一定好处。同时豌豆尖中的膳食纤维含量也比较高，在吃了之后可帮助胃肠道蠕动，有助于食物消化和吸收，有一定预防便秘的效果。
基本原则是：少盐，低脂，简单，快捷，好吃。
当然，重点是好吃?
简单到什么程度呢？不用看图，看文字就可以完成?
今天来一道凉拌豌豆尖，减脂减肥低钠低油，爽口，不用注释，就是一顿中式“沙拉”
豌豆尖的营养成分含量比较丰富，含有多种维生素成分，主要包括维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，其中也包含各种矿物质，如钙、磷、镁、钾等元素，蛋白质含量也比较高。以上成分都属于人体所需的营养成分，在适当吃了之后可以为人体提供营养，对身体健康有一定好处。同时豌豆尖中的膳食纤维含量也比较高，在吃了之后可帮助胃肠道蠕动，有助于食物消化和吸收，有一定预防便秘的效果。
用料
| 食材 | |
| 豌豆尖 | 150g |
| 调料 | |
| 香醋 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 1克 |
巧拌豌豆尖【减肥减脂降压系列】的做法
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备菜：豌豆尖先洗干净，多用清水过几遍，处理干净。
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焯菜：开水烫一下。开水入锅，水再次开后即可捞出。
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冷却：捞出的豌豆尖用凉水镇一下。
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调味：准备小碗，蒜拍成蒜泥，加入【盐/鸡粉/耗油/酱油】其中任意一种，有咸味即可，和蒜泥搅拌均匀，静置2分钟（目的是让蒜被腌出汁水来），滴入几滴香油后再次搅拌（让香油在蒜泥表面形成油膜，不被氧化，就没有臭蒜味了）。然后加入香醋一勺搅拌均匀。料汁就准备好了。
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成品：将豌豆尖篦水控干，导入料汁，搅拌均匀后，即可装盘开吃。
豌豆尖
豌豆尖是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、维生素C和钾等营养物质。它不仅可以提供人体所需的各种营养，还具有许多健康益处，如有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，增强免疫力等。
豌豆尖的口感清爽爽脆，带有一丝甜味，非常适合在夏季食用。它可以生吃，也可以加工烹饪。常见的做法包括凉拌、清炒、炖汤等，搭配食材可以与肉类、海鲜、豆腐等相结合，口感更加丰富。
在烹饪时，豌豆尖不宜过度加热，以免破坏其中的营养成分。建议在烹饪过程中尽量保持脆嫩的口感。此外，豌豆尖在饮食方面并没有特别的禁忌，但对于一些消化系统较弱的人群，建议适量食用以避免引起消化不良。总的来说，豌豆尖是一种美味又营养的食材，值得在日常饮食中多加利用。
