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蒜苔炒腊肠

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用料  

蒜苔 1把
腊肠 1根
生抽 1勺
2克
大蒜 2瓣

蒜苔炒腊肠的做法  

  1. 先备料,蒜苔切段,蒜拍碎,腊肠切片。

    蒜苔炒腊肠
  2. 锅中烧油,少放一点油,因为腊肠含油脂,蒜末和腊肠一起下锅。

    蒜苔炒腊肠
  3. 炒出油脂,待腊肠半透明了,大概也就半分钟吧。

    蒜苔炒腊肠
  4. 下蒜苔翻炒

    蒜苔炒腊肠
  5. 锅里添一点点水,盖盖子闷一下,要不蒜苔不好熟。

    蒜苔炒腊肠
  6. 水快干了大火翻炒,待水干且蒜苔表面稍微皱巴就可以出锅了,如果蒜苔还硬那就再加点水,出锅前加点生抽和一丢丢盐调味。

    蒜苔炒腊肠
  7. 完成✅

    蒜苔炒腊肠

蒜苔

蒜苔是指蒜头长出的嫩芽,味道鲜美,营养丰富。它含有丰富的维生素C和维生素B,还富含矿物质和纤维,对维持皮肤健康、增强免疫力有很好的功效。 蒜苔的口感鲜嫩多汁,带有浓厚的蒜香味,可以生吃也可以烹饪。常见的做法有清炒蒜苔、鲜蒜苔炒肉片、蒜苔炒虾仁等。搭配食材可以选择肉类、蔬菜等,烹饪时可加少许盐和鸡精增加味道。 烹饪蒜苔时要注意火候,不要过度煮熟,以免影响口感和营养。此外,蒜苔不宜与富含维生素C的食物一起食用,以免影响其中的维生素C的吸收。总体来说,蒜苔是一种味道鲜美、营养丰富的食材,适合在家常菜中使用。

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