下饭神器蒜苔粒炒肉碎
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减肥的小伙伴就别做这个了，怕你吃米饭?停不下来?♀️
用料
| 肉末(猪肉/牛肉都可) | 300-400克 |
| 蒜苔 | 1大把 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 3-5粒 |
| 豆瓣酱 | 1-2勺 |
下饭神器蒜苔粒炒肉碎的做法
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蒜苔洗净沥干水分切成小粒、姜蒜切末
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1点点盐
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拌匀蒜苔粒，这样之后炒蒜苔更入味
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肉碎准备，猪肉碎或者牛肉碎都可以。我这里用的是牛肉碎
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肉碎里加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒充分拌匀
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热锅中火3-4勺油倒入肉碎翻炒数下（如果是猪肉碎可以勺放一些油，猪肉本身更肥一些）
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加入姜末、蒜末、1-2勺豆瓣酱，如果家里有蚝油可以加1勺蚝油提鲜
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翻炒至肉碎变色
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倒入蒜苔粒，翻炒2-3分钟
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倒入30毫升清水
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盖上锅盖焖2分钟，这样是为了让蒜苔彻底断生
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尝一下味道如果偏淡可以加盐，起锅前勾点芡
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快快准备好米饭吧???
蒜苔
蒜苔是指蒜头长出的嫩芽，味道鲜美，营养丰富。它含有丰富的维生素C和维生素B，还富含矿物质和纤维，对维持皮肤健康、增强免疫力有很好的功效。
蒜苔的口感鲜嫩多汁，带有浓厚的蒜香味，可以生吃也可以烹饪。常见的做法有清炒蒜苔、鲜蒜苔炒肉片、蒜苔炒虾仁等。搭配食材可以选择肉类、蔬菜等，烹饪时可加少许盐和鸡精增加味道。
烹饪蒜苔时要注意火候，不要过度煮熟，以免影响口感和营养。此外，蒜苔不宜与富含维生素C的食物一起食用，以免影响其中的维生素C的吸收。总体来说，蒜苔是一种味道鲜美、营养丰富的食材，适合在家常菜中使用。
