木耳炒鸡蛋，快手家常菜
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木耳炒鸡蛋是家喻户晓的家常菜，营养丰富，色香味俱全，做法超简单。
用料
| 木耳 | 20朵 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 海鲜酱油（生抽） | 1勺（40ml） |
| 蚝油 | 半勺（20ml） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
木耳炒鸡蛋，快手家常菜的做法
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准备好泡发好的木耳20朵，鸡蛋4个，青椒1个。
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鸡蛋用筷子打散，青椒去籽、洗净、切成小块，蒜切片，准备葱花少许。
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起锅烧油，炒好鸡蛋盛出备用。
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起锅烧油，放入葱花、蒜片爆香。
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蒜片变色出香时，加入青椒翻炒。
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加入木耳翻炒均匀。
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加入海鲜酱油（生抽）1勺约40ml。
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加入蚝油半勺约20ml。加入鸡蛋翻炒均匀出锅。
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装盘。撒些小米辣装饰一下。
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美味可口的木耳炒鸡蛋做好啦！
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
