老人小孩都爱吃的新鲜茶树菇炒肉丝
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茶树菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。新鲜茶树菇富含多种微量元素。
用料
| ? | 1颗 |
| 茶树菇 | 250克 |
| 猪里脊 | 250克 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜 | 7片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
老人小孩都爱吃的新鲜茶树菇炒肉丝的做法
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新鲜茶树菇加水，加入一勺盐，浸泡10分钟，除去附着在表面的杂质。
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里脊洗净切成肉丝，加入小半勺盐、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉（可用土豆淀粉、红薯淀粉替换），同方向不停搅拌1分钟，腌制10分钟。
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接下来准备其他工作，将姜蒜切片，青椒切丝
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勾兑芡汁，1碗水，1勺盐，1勺十三香，1勺生抽，1勺蚝油，2勺玉米淀粉，炒菜过程无需再添加佐料
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热锅倒油，肉丝炒至白色盛出备用，油留在锅中无需盛出
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原锅加入少许油，姜蒜片爆香，
放入茶树菇炒至变软，
加入肉丝、青椒丝，翻炒片刻。
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最后倒入芡汁，大火收汁。
茶树菇
茶树菇，一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钾、硒、锌等微量元素。茶树菇被誉为植物界的“蛋白质之王”，是素食者的理想选择。
除了营养价值之外，茶树菇还有许多健康益处。它含有一种特殊的酶，能够帮助消化吸收，有利于调节胃肠道功能。此外，茶树菇还具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力，预防多种疾病。
在口感方面，茶树菇的质地鲜嫩，口感Q弹，带有淡淡的花香味，非常适合烹饪各种菜肴。常见的做法包括清炒、炖汤、凉拌等，搭配食材可以选择配菜、肉类、豆腐等，味道清淡鲜美。
在烹饪技巧上，茶树菇烹饪时间不宜过长，避免过度烹煮导致口感变硬。同时，用油少炒或者水煮是更健康的烹饪方式，能够保留茶树菇的营养成分。
需要注意的是，茶树菇虽然营养丰富，但在食用时也有一些禁忌。比如患有消化系统疾病的人应避免食用过多茶树菇，以免刺激胃肠道。另外，过敏体质者也需要注意慎重食用茶树菇，以免引发过敏反应。
总的来说，茶树菇是一种非常健康美味的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各种烹饪方式，是健康饮食的好选择。
