比肉还好吃的素菜-花菇的做法
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🌼✨【比肉还好吃的素菜——花菇的做法】✨🌼
嘿，亲爱的美食探险家们！今天我带来一款绝对能让你唇齿留香的素菜——花菇！🍄💕 你可能会问，素菜真的能比肉好吃吗？答案是：当然可以！想象一下，鲜香扑鼻的花菇在锅中翻滚，配上蒜香的气息，真是让人忍不住流口水呀！
🌈🌟制作过程可是一个小仪式哦！先把花菇用开水泡上5到6小时，让那苦涩的味道通通排出，接着再给它一次水浴，直到它变得柔软顺滑。切成条，准备好迎接下一步的美味之旅！🥢✨ 最近这半年猪肉那么贵，很多人说猪肉都吃不起了，那么可以变着戏法做好素菜。今天就做个珍素花菇??，花茹是平常我们都留着过年的时候一家人团年吃的，是比较珍贵的一道菜。因为平常不经常做，所以也有的人不太会做了，其实材料简单做法又方便又好吃，真的比肉还好吃哦。今天的分量是做4-5个人餐的一碟
用料
| 食材： 干冬菇 250克 鸡油 2两 红头蒜 2个 黄冰糖 2两 蚝油 2汤勺 盐 适量 |
比肉还好吃的素菜-花菇的做法的做法
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干品花菇约250克，
1.先用开水泡5~6个小时。我通常是隔天晚上泡好，明天早上就可以用手抓干水分。这一步骤很重要，就是把花菇苦涩排出来。
接着再重新放开水再泡1~2个小时个小时再次抓干水分。
然后把花菇切成长条，把花菇柄子去掉。备用
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1.首先把干花菇用开水泡5~6个小时。（我通常是隔天晚上就泡，泡到明天早上就可以了），然后用手抓出水份，这样子就能把花菇里面的苦涩味榨出来，把太厚的太大的可以切成几块，顺便把花菇柄去掉，然后重新加开水泡两个小时再抓干水份，放一边备用。
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这是红蒜头和鸡油
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2.大蒜切片。
如果没有红蒜头也可以用大蒜片代替
只是红蒜头味道好一点也好吃一点
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3.洗干净炒锅或者焖锅，把鸡油放锅里榨出油后，再把大蒜片也放进去爆炒几下。
然后倒入花菇再炒一会。
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4.放入水以没过花茹，放入冰糖，水沸后开中火焖煮大概15~20分钟。
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5.看到水分还剩下一点的时候倒进蚝油继续焖煮至水分收干
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好啦，美美的可以上桌开吃啦。尝一口真的很好吃哦，吃不完隔餐更好吃。?
花菇
花菇，是一种富含营养的食材，被誉为“菌中之冠”。花菇富含蛋白质、纤维素、维生素B和D等多种营养物质，对身体健康具有益处。其纤维素含量高，有助于促进消化道蠕动，预防便秘。而丰富的蛋白质对于增强免疫力和维持肌肤健康也起着重要作用。
在口感方面，花菇具有鲜嫩爽口的特点，清淡的味道适合各种烹饪方式。常见的做法包括清炒、炖汤、蒸等，可以搭配青椒、鸡肉、鲜贝等食材，增添香气和口感。烹饪时要注意不要过度煮熟，以保持花菇的鲜味和营养价值。
在饮食禁忌方面，花菇不宜和高铁食物一同食用，以免影响铁的吸收。此外，花菇具有一定的敏感性，有些人可能会出现过敏反应，应注意个人体质和适量食用。总的来说，花菇是一种营养丰富、美味可口的食材，适宜多样化的烹饪方式，可以为餐桌增添色彩和味道。
