鲜！凤尾菇肉沫汤
1k+
人看过
没有加鸡精！！！放了虾皮，真的好好喝啊！快快分享给大家！
用料
| 凤尾菇 | 300g |
| 瘦肉 | 50g |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 虾皮 | 一小抓 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
鲜！凤尾菇肉沫汤的做法
-
剁好肉沫，放入适量生抽、盐、白胡椒粉腌制五分钟。
-
热锅放入少量的油！一定是少量！不能多了，不然汤会很油腻！
然后放入葱末和姜末【小火】翻炒爆香。（一定要小火，不然糊掉啦）
-
爆香后接着加入凤尾菇，继续翻炒，直至炒香。炒的过程中加适量盐。
（在这里我不得不说凤尾菇比我之前吃的平菇好吃很多，有一种独特的香气)
-
炒香后，加入适量的水，再加入虾皮，开大火盖锅盖煮沸，煮沸后煮5分钟。
-
然后加入肉沫。（注意:尽量把肉沫打散开后再加入，不然煮出来太大一块了）然后盖上锅盖继续煮上5分钟。
-
最后起锅，撒上葱花！简直鲜到没朋友?，没有鸡汤的时候就喝这个！
袖珍菇
袖珍菇，又称香菇、秀珍菇，是一种营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是钾、镁和铁等微量元素。这些营养成分对于维持身体健康，增强免疫力具有很大的益处。
袖珍菇的口感细腻，多汁，带有一丝清香，是众多人喜爱的食材之一。在烹饪方面，袖珍菇可以用来炒、煮、烤或者涮火锅，非常百搭。常见的做法有清炒袖珍菇、香菇炖鸡等，搭配食材可以和肉类、海鲜、蔬菜等多种食材搭配，口感会更加丰富。
在烹饪技巧上，烹饪袖珍菇时可以先用油煸炒一下，这样可以增加菇的香味。另外，在烹饪时不要加入过多的调味料，以免掩盖袖珍菇本身的味道。此外，袖珍菇虽好吃，但也有饮食禁忌，不宜和维生素C含量较高的水果一起食用，以免影响维生素C的吸收。
综上所述，袖珍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，结合适当的烹饪技巧和食用方式，能够为我们的饮食增添不少色彩和健康价值。
