凉拌凤尾菊花西芹
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西芹是个很好的养生菜。很多朋友都喜欢榨西芹汁喝，我更喜欢凉拌西芹调点酱汁更下饭。
用料
| 西芹 | 1棵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 小米椒 | 1个 |
凉拌凤尾菊花西芹的做法
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西芹杆子一根根洗净刨去表面的老皮。取其中一根西芹切薄片，第一刀、第二刀、第三刀都不要切断，底部留一点不要切，第四刀切断，这样就有了一个三层凤尾，然后把三层凤尾的尾部切成细丝，切好后的凤尾直接泡在冷水里，这样凤尾全会自然卷曲敢开。一根西芹杆子大概可以切三朵凤尾。喜欢凤屋短一点的话可以第三刀就切断。用同样的方法把其他凤尾都切好泡凉水里备用。
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泡好的凤尾滤一下水摆盘，最后浇上调的汁就可以食用了。做法很简单，就是切凤尾要耐心一点，稍微费点时间。
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成品很清新很养眼。
菊花
菊花是一种常见的食材，除了作为药材外，也常被用来烹饪。菊花富含维生素C和胡萝卜素，具有很高的营养价值，尤其对于提高免疫力和抗氧化有显著效果。菊花还含有丰富的黄酮类物质，对于降低胆固醇、预防心脑血管疾病有一定的帮助。
在口感上，菊花具有独特的香气，茶叶的制作中常用到菊花来增加香气。烹饪菊花可以搭配其他香料和食材，比如枸杞、冰糖等，制作成菊花茶或者菊花糕点。烹调菊花时需要注意火候，避免破坏其营养成分。
食用菊花也有一些禁忌，孕妇在怀孕期间应该避免过量食用，以免对胎儿产生影响。同时，菊花寒凉性质，脾胃虚寒的人群应慎食。总的来说，适量食用菊花对于健康是有益的，但需要根据自身体质搭配合适的食材和烹饪方式。
