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清蒸明虾(独特秘诀)

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自己摸索出来的蒸虾秘诀,蒸出来的明虾清香鲜甜,紧致Q弹,没有腥味。沾着独特的酱料,好吃得不得了哦!

用料  

鲜活明虾 500g
生姜 3片
小葱 2根
香叶 2片
小米红辣椒 3个
绿色线椒 1个
酱油 1勺
料酒 1勺
白醋 3汤匙
白砂糖 3勺
香菜 2根
芝麻香油 半汤匙

清蒸明虾(独特秘诀)的做法  

  1. 明虾洗干净(虾枪剪除,可以再用牙签去除虾线),放在有孔的蒸架上(一定要用有孔的蒸架,可以有效地把腥水蒸到底下的锅里),备用。

    清蒸明虾(独特秘诀)
  2. 小葱打结、香叶、生姜片放入锅里。加适量冷水烧开。

    清蒸明虾(独特秘诀)
  3. 烧开以后,倒入适量料酒。

    清蒸明虾(独特秘诀)
  4. 倒完料酒。立马把装满明虾的蒸架放在锅上,开始清蒸。整个过程6分钟左右就可以出锅。

    清蒸明虾(独特秘诀)
  5. 在蒸虾的过程,把辣椒、香菜都切细碎。

    清蒸明虾(独特秘诀)
  6. 香菜、辣椒碎末都放入碗里,加入适量的酱油、白醋、白砂糖、芝麻香油,搅拌均匀即可。

    清蒸明虾(独特秘诀)
  7. 开吃。(不吃辣的厨友们可以不放辣椒,就单吃蒸虾非常鲜甜美味儿)

    清蒸明虾(独特秘诀)

明虾

明虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材,被认为是高蛋白低脂肪的健康食材之一。它含有丰富的锌、硒、铁等矿物质,能够帮助增强免疫力,促进新陈代谢。 明虾的口感鲜嫩,肉质饱满,带有淡淡的海味,清甜可口。常见的做法有清蒸、煎炸、红烧等,可以搭配蒜蓉、姜片、辣椒等调料,或者与蔬菜如青椒、洋葱一起炒制,口感更加鲜美。烹饪明虾时,要注意火候掌握好,不宜过生或者过熟,以保持虾肉的鲜嫩口感。 食用明虾时需注意饮食禁忌,肠胃功能较弱或者容易上火的人群不宜食用过多。另外,过敏体质的人群应慎重食用,以免引起过敏反应。在选择明虾时,要选择外壳完整、体色鲜艳、无异味的新鲜虾类,以确保食材的质量。总的来说,适量食用明虾可以为人体提供丰富的营养,同时也能够满足人们对美味的追求。

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