清蒸明虾(独特秘诀)
95
人看过
自己摸索出来的蒸虾秘诀，蒸出来的明虾清香鲜甜，紧致Q弹，没有腥味。沾着独特的酱料，好吃得不得了哦！
用料
| 鲜活明虾 | 500g |
| 生姜 | 3片 |
| 小葱 | 2根 |
| 香叶 | 2片 |
| 小米红辣椒 | 3个 |
| 绿色线椒 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白醋 | 3汤匙 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 芝麻香油 | 半汤匙 |
清蒸明虾(独特秘诀)的做法
-
明虾洗干净(虾枪剪除，可以再用牙签去除虾线)，放在有孔的蒸架上(一定要用有孔的蒸架，可以有效地把腥水蒸到底下的锅里)，备用。
-
小葱打结、香叶、生姜片放入锅里。加适量冷水烧开。
-
烧开以后，倒入适量料酒。
-
倒完料酒。立马把装满明虾的蒸架放在锅上，开始清蒸。整个过程6分钟左右就可以出锅。
-
在蒸虾的过程，把辣椒、香菜都切细碎。
-
香菜、辣椒碎末都放入碗里，加入适量的酱油、白醋、白砂糖、芝麻香油，搅拌均匀即可。
-
开吃。(不吃辣的厨友们可以不放辣椒，就单吃蒸虾非常鲜甜美味儿)
明虾
明虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，被认为是高蛋白低脂肪的健康食材之一。它含有丰富的锌、硒、铁等矿物质，能够帮助增强免疫力，促进新陈代谢。
明虾的口感鲜嫩，肉质饱满，带有淡淡的海味，清甜可口。常见的做法有清蒸、煎炸、红烧等，可以搭配蒜蓉、姜片、辣椒等调料，或者与蔬菜如青椒、洋葱一起炒制，口感更加鲜美。烹饪明虾时，要注意火候掌握好，不宜过生或者过熟，以保持虾肉的鲜嫩口感。
食用明虾时需注意饮食禁忌，肠胃功能较弱或者容易上火的人群不宜食用过多。另外，过敏体质的人群应慎重食用，以免引起过敏反应。在选择明虾时，要选择外壳完整、体色鲜艳、无异味的新鲜虾类，以确保食材的质量。总的来说，适量食用明虾可以为人体提供丰富的营养，同时也能够满足人们对美味的追求。
