花雕冰醉龙虾
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炎炎夏日，用花雕、蜂蜜、生抽、话梅等做成的料汁腌制8小时的龙虾冰镇后口感弹性十足，花雕的酒香、蜂蜜的甜香和话梅的酸口随着虾肉在口腔里爆开混合，实在是太过瘾啦！
用料
| 小龙虾 | 20只 |
| 花雕酒5年 | 三分之一瓶 |
| 花雕酒3年 | 一瓶 |
| 生抽 | 一瓶 |
| 蜂蜜 | 半瓶 |
| 冰糖 | 20颗 |
| 咸味话梅 | 20颗 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 4个 |
| 红辣椒 | 2个 |
花雕冰醉龙虾的做法
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小龙虾洗净后入沸水煮10分钟，捞出自然放凉待用
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做调汁：准备一个容器，确保足够深可以把龙虾全部泡入，倒入花雕酒（要是习惯淡点的酒味，就用三年的一整瓶，配三分之一瓶5年的；浓点的酒味，就配三分之一瓶8年的），生抽一瓶，蜂蜜半瓶，冰糖，放入辣椒、香叶、八角，最后就是话梅，最好是那种咸味话梅，多放点20几颗吧。泡入放凉的龙虾，放在冰箱冷藏入味8小时以上，就可以享用啦！
小龙虾
小龙虾是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质食材，富含维生素B族和矿物质，如锌、铁等，对于身体的健康具有很好的益处。
在口感上，小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，混合着海水的甜味，让人回味无穷。
常见的做法有清蒸、煮、炒等，可以搭配蒜蓉、辣椒、韭菜等调料，增加风味。烹饪时需要注意火候，不可过火，否则会影响口感。
小龙虾有些人群不宜多食，如肝功能不好的人、胃肠道疾病患者等，因为小龙虾性味辛辣，容易导致火旺燥热，不利于这些人群的健康。另外，小龙虾生性寒凉，脾胃功能较弱的人群也不适宜多食。所以，在食用小龙虾时，要适量并根据自己的身体状况来选择。
