香酥椒盐小河虾
0
人收藏过
欢迎来到小麦草的美食天地！今天要给大家分享一道让人垂涎欲滴的香酥椒盐小河虾啦！首先，把小河虾洗净控干，再加上盐和鸡精腌制15分钟，让每一只虾都入味。接着，热锅热油，将裹着生粉的虾下锅炸，炸到香脆金黄，外酥里嫩，诱人的香味四溢！最后，撒上一层椒盐，让每一口都充满 小时候爷爷从河里电回来的鱼里，总会有几只河虾。那时候，山里的孩子没有海虾可以吃，觉得河虾就是宝~
简单的做法，满满的是童年的味道~
用料
| 河虾 | 250g |
| 生粉 | 50g |
| 椒盐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
香酥椒盐小河虾的做法
-
小河虾加洗净控干。加适量盐、鸡精腌制15分钟。
-
尽量让虾表面干燥，可用厨房用纸擦干。（河虾较小，可以整把的擦。）
-
撒上生粉，让虾表面均匀的裹上生粉。
-
在锅里加入适量油（至少要能没过河虾）
-
将河虾下锅炸。用筷子将黏在一起的河虾分开。（若量较多可分两次炸）
-
炸熟后捞出河虾，均匀的撒上椒盐。
-
完成！
河虾
河虾是一种营养丰富的海鲜食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含锌和铁元素，对于增强免疫力、促进生长发育具有重要作用。
在健康益处方面，河虾还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。此外，河虾也有利尿、消肿、活血的功效，对于缓解风湿疼痛和改善皮肤问题也有一定的帮助。
河虾的口感鲜美，肉质细腻，富有弹性，味道鲜甜可口。常见的食用方式有清蒸、煮熟后沾酱享用、烹炒等。在烹饪技巧上，烹制河虾时要掌握好火候，避免过火而导致虾肉变得老硬口感不佳。
河虾与蒜、姜、葱等调味料搭配烹饪，味道更加鲜美。此外，河虾还可以与蔬菜、豆腐等食材一起搭配，口感更加丰富多样。
在饮食禁忌方面，生吃河虾容易感染寄生虫，所以一定要确保煮熟后再食用。另外，对于容易过敏的人群建议少食或避免食用河虾。
