油焖大虾（黑虎虾）
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老婆想吃油焖大虾了，尝试做了一下，好吃到连虾汤都拌饭吃光啦
用料
| 黑虎虾 | 6只 |
| 葱丝 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
油焖大虾（黑虎虾）的做法
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将黑虎虾的脚和须子以及嘴都剪掉，处理时注意安全，小心被扎到
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将黑虎虾后背剪开，挑出虾线
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用厨房纸将虾表面水份吸干，放在一边待用
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切好葱丝和姜丝待用
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锅中放油烧热
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放入姜丝和一半葱丝爆香
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放入黑虎虾小火煎至变色
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一面变色后翻面将另一面煎熟
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小火煎至虾油（虾脑）出来，注意火候，一定要小火，否则容易糊锅。调中大火，沿锅边倒入料酒，盖上盖焖15秒，让酒香焖入虾中去除腥味。放入白糖两勺，生抽两勺，番茄酱两勺（根据口味可以多放一点），放入剩余的葱丝，翻炒均匀，让虾均匀沾满酱汁
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将虾夹出摆盘
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根据自己喜好往锅中剩余汤汁中加入开水，喜欢拌饭的多加点，喜欢浓稠的少加一点，烧开后倒在大虾上，大功告成！
海虾
海虾是一种富含蛋白质和优质脂肪的食材，同时也含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、锌和硒等。这些营养成分有助于维持健康的神经系统，支持免疫功能，促进新陈代谢，并维持健康的皮肤和头发。
海虾的健康益处也是不可忽视的。由于其低热量且富含蛋白质，它是许多健身人士和注重饮食健康的人的选择。海虾中的牛磺酸也有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
在口感上，海虾肉质鲜嫩，口感弹牙，带有淡淡的海味，清甜可口。烹饪时，可以烤、炒、煮、蒸等多种方式，搭配生姜、蒜、香菜等调料可以提升海虾的味道。烹饪技巧上，避免过度烹饪，以保持海虾的鲜嫩口感。
饮食禁忌方面，海虾属于高蛋白食物，不能与某些药物（如利福平）一起食用，以免引发过敏反应。对于某些患有虾过敏的人来说，应避免食用海虾，以免诱发过敏症状。
