虾皇海鲜粉丝煲
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🌊🍤【虾皇海鲜粉丝煲】来啦！🍜✨
想象一下，阳光透过窗户洒在餐桌上，热气腾腾的海鲜粉丝煲正散发着诱人的香气，虾干、鱿鱼干、香菇的完美结合，仿佛在邀请你一同享受这场味蕾的盛宴！每一口都是鲜香四溢，粉丝吸满了海鲜的精华，滑嫩的口感让人忍不住想要再来一碗！
在这个温暖的午后，和朋友们围坐在一起，分享这道色香味俱全的美食，欢声笑语中，幸福感满满。快来跟我一起动手做吧，保证让你爱上这道简单又美味的海鲜粉丝煲！❤️🍽️
点击查看详细做法，开启你的美食之旅吧！👉【虾皇海鲜粉丝煲】 这个食谱源于一次手抖，错把孜然粉当作胡椒粉洒进粉丝煲，结果味道出奇的好～～ 关于虾、鱿鱼：很多人是用鲜虾、鲜鱿鱼，没有这种晒干的香哦！
关于豆瓣酱：因为豆瓣酱是最后一步才淋入的，所以菜整体是吃不出辣味的，我们家2岁宝宝都是能吃的，当然你也可以不放。
用料
| 虾干 | 6-8个 |
| 花甲 | 6-8个 |
| 鱿鱼干 | 适量 |
| 干香菇 | 8-10个 |
| 粉丝 | 2把 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 孜然粉（精髓） | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
虾皇海鲜粉丝煲的做法
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虾干、鱿鱼干、香菇 泡发1小时。
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切成如图备用。
注意：虾头虾身分开，鱿鱼可以稍微切大一点，香菇一半切成碎末，一半切块。
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粉丝用冷水稍稍泡发20分钟左右，锅里煮一锅开水，水开后关火，将泡发的粉丝倒入，用筷子搅拌一下，大概1-2分钟后捞出再过一遍凉水。
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沥干后的粉丝放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐、油拌匀。
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花甲焯水，待开口后捞出。 （我这是买了准备另炒一盘姜葱花甲的，所以量有点多），没有花甲的此步也可省略。
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起锅，放油（稍微多一点），倒入蒜末和香菇末，小火炒香，看着微微的有点焦了就行，一定要小火！小火！小火！
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倒入虾头，炒出香味。
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倒入虾、鱿鱼、香菇、姜片翻炒一会，再倒入花甲继续翻炒，现在开始放调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉，最重要的是这个孜然粉，我家罐装的孜然粉，撒两下，最后加一点点白糖提鲜。
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加入粉丝快速翻炒几下，关火，炒久了会粘锅。这步木有照片…… 一个人又炒菜又拍照的，忘了很正常吧?
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砂锅倒入少许底油烧热，将粉丝倒入砂锅里。
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炒锅不用洗，直接再加点底油，爆香少许豆瓣酱。
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将爆香的豆瓣酱淋入粉丝煲，油多不用加水，想更入味也可以加一点点开水，用筷子稍稍搅拌均匀，开小火煲个3-5分钟，注意别糊锅了！
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撒上葱段，完美的海鲜粉丝煲出锅啦～～虽然放了豆瓣酱，但是吃不出辣味哦，心动就赶快试试吧～
虾干
虾干是一种富含蛋白质、钙、锌等营养元素的食材。它被晒干后口感鲜美，带有虾的香味，适合用来烹饪各种菜肴增加风味。
虾干的健康益处主要体现在其富含的蛋白质和微量元素，可以提高免疫力，促进新陈代谢，增强体力。而且，虾干作为一种低脂肪、低热量的食材，适合节制饮食的人士食用。
在烹饪方式上，虾干可以直接炒、煮、煲汤等。常见做法包括虾干炒饭、虾干煮粥、虾干煲汤等。搭配食材可以选用青菜、豆腐、粉丝等，增添口感和丰富营养。
在烹饪技巧方面，虾干需要提前泡软后再进行烹饪，这样可以保持其鲜嫩的口感。另外，烹饪时要注意火候，避免过度煮熟影响口感。
食用虾干时，需注意避免食用过多，以免摄入过多盐分。另外，过敏体质的人士应慎重食用，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用虾干可以为人体提供丰富的营养，增加饮食的变化。
