避风塘炒虾
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嘿嘿，小仙女们，今天我要跟你们分享一道超级诱人的美食——避风塘炒虾！先把虾儿剪剪、腌腌，然后加点鸡蛋、玉米淀粉，外酥里嫩，口感绝佳！再配上香气四溢的调料，香脆爽口，一口下去简直让人回味无穷。想象一下，一道色香味俱全的避风塘炒虾摆在桌上，香气扑鼻，简直让人垂涎欲滴。快 制作时间：20分钟 制作简易度：★★
用料
| 材料： | |
| 鲜虾 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1/3颗 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 面包糠 | 40克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 新鲜红椒 | 1颗 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 1大匙 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4小匙 |
| 调味料： | |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 五香粉 | 1/4小匙 |
| 鸡精 | 1/4小匙 |
| 生抽 | 1/2大匙 |
| 砂糖 | 1/2小匙 |
避风塘炒虾的做法
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剪去虾的须脚，用牙签将虾线挑出。
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用腌料将虾拌匀，腌制30分钟以上。
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生姜、大蒜、香蒜、红椒分别剁碎。
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鸡蛋打散，仅放1/3颗的量，让虾均匀的裹上蛋液。
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放入玉米淀粉，让虾均匀的裹上玉米淀粉。
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炒锅放2大匙油，加热至160度，放入虾中火炸约1分钟至表面酥脆。
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捞起虾，转大火放入炸好的虾再复炸20秒，捞起沥净油。
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炒锅的油倒出，剩下少许底油，放入姜、葱、蒜、红椒碎、所有调味料炒至水干。
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加入面包糠用小火炒至酥脆。
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加入炸好的虾，快速翻炒均匀即可。
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成品。
草虾
草虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，营养价值非常丰富。草虾含有丰富的优质蛋白质和维生素B族，对于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等方面都有很好的作用。
除了营养价值高之外，草虾还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。而且草虾的脯氨酸含量较高，对于预防老年性痴呆和增强记忆力也有一定的帮助。
草虾的口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性，味道鲜甜。常见的吃法有清蒸草虾、红烧草虾、草虾炒菜等。草虾也可以搭配蒜蓉、姜丝、辣椒等调料，增加口感和美味。
在烹饪时，草虾宜快不宜慢，避免过度烹煮，以保持其鲜嫩口感。还可以尝试用草虾来做海鲜拼盘或者海鲜炒饭，口感更加香醇。
饮食上的禁忌则是如果患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群，要适量食用草虾，避免摄入过多的脂肪。同时，对于对海鲜过敏的人群也要注意避免食用。
