避风塘草虾
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🌊✨今天带你们一起去海边“避风”，品尝那道让人欲罢不能的——避风塘草虾！🍤💖
想象一下，阳光透过树叶洒在你脸上，微风轻拂，桌上摆满了金黄酥脆的草虾，香气四溢，简直让人食指大动！😍从洗净剪须、开背的每一步，都是对味蕾的期待，姜片和白酒的香味交织，瞬间让整个人都被幸福包围。
接下来，油锅里的草虾在高温中翻滚，金黄的外壳闪闪发光，忍不住想立刻咬一口！🍽️🔥当虾肉被裹上香脆的面包糠，搭配蒜香 用料
| 草虾 | 1斤 |
| 蒜 | 半头 |
| 面包糠 | 50克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 3+3克 |
| 糖 | 2克 |
| 红椒 | 1/3个 |
| 葱 | 2根 |
避风塘草虾的做法
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草虾洗净剪须开背
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开背，挑出背后这根筋。
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加姜片，白酒，盐3克，摇匀。加盖放冰箱。腌一小时。多放会儿也没事，我上午弄的，晚上吃，也不会太咸。
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入油锅之前。厨房纸上排好队，吸干表面水份。
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上面也盖一张厨房纸，按一下，吸干水份。
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油烧8分热，开中火，小心把虾放入。
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过会儿翻个身。炸到虾身弯曲。
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开背部分看得到虾肉变白，边缘略黄，就可以捞出沥油了。
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全部炸熟之后，倒回锅里大火复炸。（以前也用外面裹淀粉方式炸过，儿子不爱吃，所以就不裹粉的炸法。有兴趣尝试的同学，可以外面裹一层干的红薯淀粉炸）
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虾捞出，锅里留底油，下蒜片，炒香。
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红椒切小丁，葱段，一起入锅翻炒。
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加入面包糠，调中火，加盐，糖调味，翻炒均匀。
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慢慢面包糠会炒成黄色。香香的。
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倒入炸好的虾翻炒均匀，虾身裹满面包糠。
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好啦，可以出锅啦！
草虾
草虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，营养价值非常丰富。草虾含有丰富的优质蛋白质和维生素B族，对于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等方面都有很好的作用。
除了营养价值高之外，草虾还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。而且草虾的脯氨酸含量较高，对于预防老年性痴呆和增强记忆力也有一定的帮助。
草虾的口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性，味道鲜甜。常见的吃法有清蒸草虾、红烧草虾、草虾炒菜等。草虾也可以搭配蒜蓉、姜丝、辣椒等调料，增加口感和美味。
在烹饪时，草虾宜快不宜慢，避免过度烹煮，以保持其鲜嫩口感。还可以尝试用草虾来做海鲜拼盘或者海鲜炒饭，口感更加香醇。
饮食上的禁忌则是如果患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群，要适量食用草虾，避免摄入过多的脂肪。同时，对于对海鲜过敏的人群也要注意避免食用。
