香煎竹节虾
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用料
| 竹节虾 | 6只 |
| 研磨香草海盐 | 少许 |
| 研磨黑胡椒碎 | 少许 |
| 黄油 | 一小块 |
香煎竹节虾的做法
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竹节虾洗净，剪去头上的胡须，把虾的肚子上剪开，在虾的正反面撒上现磨的香草海盐和黑胡椒碎，并用手把盐和胡椒碎抹在虾肚子的肉上，腌制15分钟左右，使其入味。
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热锅，放入一小块黄油，待黄油融化后，放入虾，开中小火。减至一面虾壳变红，翻面。
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继续翻面4.5次左右，这时虾已经7.8分熟，再次撒入黑胡椒碎和少许香草海盐。翻面再煎1分钟左右，即可出锅。
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整个煎制过程大约需要五分钟左右。期间注意用中小火，注意观察翻面，防止虾壳变焦。整个过程不需要加水和料酒，不用担心虾吃起来有腥味，黑胡椒就是起到了去腥的效果。品质好的竹节虾本身就不太有腥味，肉质饱满紧致，而且这个季节的竹节虾是只只带膏的，品质超赞，价格也比过年的时候实惠，我今天买的个头和我的手差不多大，95一斤。大家也赶紧吃起来啊～
草虾
草虾是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，营养价值非常丰富。草虾含有丰富的优质蛋白质和维生素B族，对于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等方面都有很好的作用。
除了营养价值高之外，草虾还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。而且草虾的脯氨酸含量较高，对于预防老年性痴呆和增强记忆力也有一定的帮助。
草虾的口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性，味道鲜甜。常见的吃法有清蒸草虾、红烧草虾、草虾炒菜等。草虾也可以搭配蒜蓉、姜丝、辣椒等调料，增加口感和美味。
在烹饪时，草虾宜快不宜慢，避免过度烹煮，以保持其鲜嫩口感。还可以尝试用草虾来做海鲜拼盘或者海鲜炒饭，口感更加香醇。
饮食上的禁忌则是如果患有高血脂、高胆固醇等心血管疾病的人群，要适量食用草虾，避免摄入过多的脂肪。同时，对于对海鲜过敏的人群也要注意避免食用。
