一夜暴富：鲍鱼香螺鸡煲
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鲜字就是鱼+羊，家禽加上河鲜，本身就会提味增鲜不少，那如果是家禽和海鲜的组合呢？那就是鲜掉眉毛，好吃到说不出话的地步了。过年天气都比较冷，炒菜很容易刚刚炒好摆上桌就冷掉了，那就来个小砂锅吧，保温效果极好。等一家人坐齐，将砂锅盖一打开，一股浓郁的海鲜味扑鼻而来，加上金黄色的鸡肉和肥硕的鲍鱼，谁还不赶紧伸筷子？
用料
| 去骨鸡腿 | 3只 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 油 | 1汤匙 |
| 鲍鱼 | 6只 |
| 香螺 | 半斤 |
| 姜 | 3片 |
| 红葱头 | 3-4个 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 葱 | 3根 |
| 芹菜 | 2根 |
一夜暴富：鲍鱼香螺鸡煲的做法
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3个鸡腿去骨切小块，加1茶匙盐、1汤匙蚝油、1汤匙油腌制半小时
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砂锅加油爆香3片姜、3-4个切片红葱头
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放入腌制过的鸡肉爆香
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香煎至表面略微金黄就可以了，这个颜色还稍微差一点
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加适量老抽（约半汤匙）、少量水转中火加盖焖煮20分钟
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放入6个洗净切花刀的鲍鱼、香螺，加盖中火焖煮5分钟
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香螺会让锅里增加水分，也就是鲜味的来源
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草稿起锅前加芹菜末或者葱末，再开盖大火煮2分钟，稍微收一下汤汁
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汤汁稍微多了一点，鸡肉没有那么干香，但从另外一个角度说，可以多一点汤汁来捞饭，各有利弊
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这个菜鸡肉是油脂和肉香，鲍鱼的增加了弹牙的口感，而鲜味的来源就是香螺，各司其职但又相辅相成，真是一煲不够吃，瞬间就抢光。
鲍鱼
鲍鱼，又称鲍贝，是一种珍贵的海鲜食材。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为海洋之“白菜”，有“海味第一珍品”的美誉。
鲍鱼的健康益处主要体现在补肾壮阳、滋阴润燥的功效。它有助于增强体力、提高免疫力、延缓衰老，是一种非常滋补的食材。
鲍鱼的口感味道鲜美，肉质细腻，口感滑嫩，带有一丝海洋的香气。常见的做法有清蒸、红烧、爆炒等，搭配食材可以选择海参、冬菇、花菇等，营造更加丰富的口味。烹饪时需注意火候掌握得当，不可过生或过熟，以充分保留鲍鱼的鲜美。
尽管鲍鱼营养丰富，但也有一些饮食禁忌。鲍鱼性质温燥，热气较大，容易引起火热症状，因此患有高血压、糖尿病等“火旺”的人最好少食或不宜食用。此外，过量食用鲍鱼也容易导致肥胖等问题，需适量食用。
