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莲子胡椒猪肚汤

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冬天能喝上一碗热气腾腾的胡椒猪肚汤,感觉很幸福哦!

用料  

猪肚 1只
莲子 半碗
1块
料酒 适量
胡椒 适量

莲子胡椒猪肚汤的做法  

  1. 准备一个猪肚和一些干莲子

    莲子胡椒猪肚汤
  2. 先把莲子浸泡一下

    莲子胡椒猪肚汤
  3. 先把猪肚内面翻出来用清水把猪肚冲洗干净

    莲子胡椒猪肚汤
  4. 用生粉或面粉把猪肚抓一遍,清水冲干净

    莲子胡椒猪肚汤
  5. 用盐再把猪肚抓一遍,用清水冲干净

    莲子胡椒猪肚汤
  6. 用料酒把猪肚再抓一遍,用清水冲干净

    莲子胡椒猪肚汤
  7. 把猪肚放入冷水中焯两三分钟,可加入姜片和料酒去腥味

    莲子胡椒猪肚汤
  8. 把猪肚捞出来,刮干净白色内膜

    莲子胡椒猪肚汤
  9. 再把猪肚切成小块

    莲子胡椒猪肚汤
  10. 起锅放油和姜

    莲子胡椒猪肚汤
  11. 把猪肚放进去炒干水,放胡椒炒香

    莲子胡椒猪肚汤
  12. 加入适量的开水,没过猪肚,把浮沫撇干净

    莲子胡椒猪肚汤
  13. 把所有猪肚和汤倒进砂锅,加入刚刚泡的莲子一起煲,滚开后小火一个钟

    莲子胡椒猪肚汤
  14. 试试猪肚的软硬程度,可以吃的话,再放点盐就完成了。

    莲子胡椒猪肚汤
  15. 猪肚捞出来点酱油,也很好吃哦

    莲子胡椒猪肚汤

猪肚

猪肚是以猪的胃部制成的食材,富含蛋白质和多种维生素,尤其是维生素B12和B6,对补充人体所需的营养成分非常有益。它不仅可以提高人体的免疫力,还有助于促进肠道消化吸收,对于胃肠道健康有很好的保护作用。 在口感上,猪肚有着独特的香味和韧性,且富有弹性,在烹饪过程中可以保持其原有的口感,非常受到人们的喜爱。常见的食用方式包括清炖、红烧、凉拌等。清炖猪肚口感鲜美,红烧猪肚则入味鲜香,搭配蔬菜或豆类食材更是美味可口。猪肚的烹饪技巧在于先用盐水焯烫去腥,再根据不同的菜肴选择合适的制作方式。 尽管猪肚有着丰富的营养和美味口感,但也有一些饮食禁忌需要注意。例如,患有胃病或消化系统疾病的人应慎重食用猪肚,以免加重病情。此外,猪肚容易吸收致癌物质,因此在选择猪肚时应尽量选择健康的、来源可靠的食材,避免食用次数过多。在食用猪肚时,也应注意适量,以免造成消化不良或其他身体不适的情况。

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