首页   >   > 四川麻辣鱼

四川麻辣鱼

0 人收藏过

冬天可以吃辣一点,可以驱寒的哦

用料  

草鱼 一条
四川酸菜 一包
小米辣
干辣椒
芹菜
香葱
郫县豆瓣酱
料酒
老姜
干花椒
红薯淀粉
食盐
味精
芝麻

四川麻辣鱼的做法  

  1. 把蒜切丁  生姜切片 小米辣切段截(越多越辣) ,干辣椒切节节(越多越辣)   干花椒一小把,想吃麻点就多放点,四川特产的酸菜包 一包就够了 切成一条一条,把芹菜和香葱切节,另外用三四个小米辣和几颗蒜瓣都切沫。以上都备用。  

  2.  鱼切片 放入碗中加入盐巴.料酒.郫县豆瓣酱.还有红薯粉适量(让鱼更嫩)  去腥味!   喜欢辣一点可以切一点小米辣放进去一起腌制噢

  3. 锅里面多放点油 (菜油)烧到八十度放入之前备好的材料  炒香(一分钟即可)   然后放入水 (水的多少根据鱼的多少放)   水开了之后煮两分钟熬汤喂 放入鱼头先煮一分钟。然后放入剩余的鱼 煮一分钟翻鱼煮一分半就好了 !!关火放入芹菜和葱和味精盐巴!    倒进碗里。

  4. 把小米辣和蒜切成沫放入鱼里面(不要洒开了)在洒点芝麻   放点葱段  锅中放少许油烧热浇在放的小米辣和蒜沫还有葱段上面     完成

    四川麻辣鱼

鱼是一种营养丰富的食材,是许多菜系中不可或缺的食材之一。鱼可以烹饪成多种美味的菜肴,如清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼等。鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素,对人体健康有益。而且鱼肉易于消化,适合各个年龄段的人群食用。 鱼肉有很多食疗价值,据传统中医理论认为,鱼肉味甘、性平,具有滋阴补肾、益气养血、消食止渴等功效,适宜体质虚弱、气血不足、消化不良的人群食用。 在烹饪时,需要注意鱼肉易受潮,最好在购买后及时处理烹饪。此外,不宜与芥末、芋头等搭配,因为这些食材可能会与鱼肉产生不良反应。总的来说,鱼肉是一种美味健康的食材,适宜在日常饮食中适量食用。

流行搜索

流行菜单

做饭吃的饭友们

201  个菜谱 
2 个粉丝
189  个菜谱 
2 个粉丝
228  个菜谱 
1 个粉丝
184  个菜谱 
2 个粉丝
179  个菜谱 
1 个粉丝
211  个菜谱 
0 个粉丝
查看更多