冬日暖身篇之羊蝎子炖萝卜
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用料
| 长白萝卜 | 半根 |
| 羊蝎子 | 1斤 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
冬日暖身篇之羊蝎子炖萝卜的做法
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羊蝎子洗净、焯水，萝卜切块备用。
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将大葱、姜、蒜头，八角、桂皮、辣椒、花椒、香叶准备齐全。不吃辣的可以不放辣椒。
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锅内下少量油烧热后将香料倒入，煸炒出香味。
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下羊蝎子略煸炒。
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将萝卜和羊蝎子一起倒入炖锅内，加入没过食材的水，开大火煮开后转小火炖煮至少1.5个小时，最后用盐调味。
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如果喜欢红烧的也可以在加水的时候加入适量酱油和两颗冰糖，我放了一颗蜜枣没有加糖。
羊蝎子
羊蝎子，是一种传统的中华美食，具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、铁、锌和维生素B群等营养物质，有助于增强身体的免疫力，促进新陈代谢。此外，羊蝎子还具有补肾益气、暖身驱寒的功效，对于调理身体有一定的益处。
羊蝎子的口感鲜美，质地韧而不柴，吃起来具有一定的嚼劲。常见的做法包括清炖、红烧、爆炒等，搭配食材可以选择羊肉、豆腐、青椒等，营造出丰富的口味。烹饪时，可以先将羊蝎子焯水去腥，再加入调料进行烹饪，保持其原汁原味。
在食用羊蝎子时，需要注意的饮食禁忌是羊蝎子性温，易上火，不宜多食，尤其是体内有火热症状的人群。另外，由于羊蝎子属于高脂肪食材，不宜长期大量食用，以免导致血脂升高。
总的来说，羊蝎子是一种营养丰富、口感美味的食材，适量食用对健康有益。在烹饪时，可以根据个人口味选择不同的做法和搭配食材，享受美食的乐趣。
