红烧羊肉煲
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即将进入深秋的季节，很多人都很注重“贴秋膘”，就是吃一些有营养的食物来补偿入夏以来的亏空。在民间素有“秋补”习俗。万物正可谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，所以此时进补十分必要。
最近几个月这二师兄的价格象是坐上了火箭，贵的有点离谱，以前对二师兄爱理不理，如今的二师兄高攀不起，还是做顿羊肉吧，一来家人都不太爱吃猪肉，二则羊肉也是冬令进补的好食材，炖汤还是红烧，家人都选了后者，那就红烧羊肉。
最近几个月这二师兄的价格象是坐上了火箭，贵的有点离谱，以前对二师兄爱理不理，如今的二师兄高攀不起，还是做顿羊肉吧，一来家人都不太爱吃猪肉，二则羊肉也是冬令进补的好食材，炖汤还是红烧，家人都选了后者，那就红烧羊肉。
用料
| 羊肉 | 1500克 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3根 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 草果 | 1个 |
红烧羊肉煲的做法
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羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱
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煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净
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冲洗干净后滤干水分，带皮羊肉看着就很诱人啊
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热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香
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放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀
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换个砂锅，加入葱结少许白糖
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加水漠过羊肉煮开，厨房瞬间弥漫着诱人的香气
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小火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂，加入盐、一点点鸡精调个味就可以上桌了，1500克是两天的量，吃不完的明天可以红烧羊肉面，味道也是非常的好??
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成品，开吃了?
羊肉
羊肉是一种富含蛋白质、维生素B群和矿物质的营养食材，特别是铁和锌含量较高。它有助于增强免疫力、促进骨骼健康和血液循环。羊肉含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统和脑功能的正常运作。
羊肉的口感鲜美，带有一种独特的鲜香味道，适合用来做各种美味的菜肴。常见的做法包括涮羊肉、爆炒羊肉、炖羊肉等。搭配食材可以根据个人口味，常见的有羊肉串配啤酒、羊肉汤配面条等。
烹饪羊肉时，可以用一些调料来提升口感，如姜、蒜、花椒等。煮熟的羊肉不仅可以保留营养成分，还可以提升口感。
饮食禁忌方面，羊肉性温热，如果身体容易上火或体质虚弱的人最好少食用。另外，过量食用羊肉也容易引起消化不良。所以，在食用羊肉时要注意适量，并搭配蔬菜水果等食材，有助于平衡膳食。
