超下饭的酸汤肥牛
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每天都有一个世界大难题：今天吃什么？ 翻了一下冰箱还有上次涮火锅剩下的肥牛和番茄，那就做一道酸汤肥牛试试吧。
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 金针菇 | 一把 |
| 番茄 | 3个 |
| 黄泡椒 | 1个 |
| 红泡椒 | 1个 |
| 青椒、朝天椒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽、盐、蚝油 | 按自己口味。 |
超下饭的酸汤肥牛的做法
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先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。
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起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
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爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
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加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
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煮开后倒入大碗（我煮的量比较多，碗装不下，用一个火锅装的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。
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接下来就是拍照
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拍照时间
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一大锅汤都喝光，锅差点都留不住了。
肥牛
肥牛，是人们常见的一种肉类食材，富含优质蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增强体力、促进生长发育。肥牛肉质细嫩多汁，口感鲜美，清甜爽口，让人一吃难忘。
在日常烹饪中，肥牛可以烤、涮、炒、煮等多种方式制作。常见的肥牛料理有涮肥牛、炒肥牛、烤肥牛等。搭配食材可以选择新鲜蔬菜、蘑菇、豆制品等，搭配出丰富的口感和营养。烹饪时可以用高火快炒或者低温慢煮，保持肥牛的鲜嫩口感。
在饮食上，肥牛不宜过量食用，因为其脂肪含量较高，长期大量摄入容易造成肥胖和心血管疾病。此外，孕妇和高血脂人群也应适量食用肥牛，以免影响身体健康。
总的来说，肥牛是一种美味可口、营养丰富的食材，可以为人们的饮食增添更多的选择，但是在享用时仍需注意适量，才能发挥最佳的健康益处。
