鸡翅 | 7只 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 适量 |
姜 | 三片 |
可乐(我用的可口可乐) | 一听 |
食用油 | 适量 |
先将7只鸡翅洗净,两面都划两刀(我为了方便入味)冷水下锅,加入料酒和姜片,水开后煮5分钟(我买的是冷冻鸡翅,回来后还没有解冻,所以煮的时间久了一点),然后凉水冲洗,顺便把鸡翅表面的浮沫都洗干净
锅底放适量的油,油热后,放入鸡翅(记得擦干水分),煎至两面微焦
倒入一听可乐,加入一勺生抽,半勺老抽,大火烧开
一直大火收汁,注意汁水别收完了,不然容易糊
起锅摆盘,有条件的可以放点白芝麻点缀一下