洋葱香菜爆羊肉片，媲美饭店的铁板羊肉，简单零失手～
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简单无失手，次次光盘～
用料
| 羊肉片 | 一斤左右 |
| 洋葱 | 一小头 |
| 香菜 | 一把 |
| 蒜 | 一头 |
| 孜然 | 多放点 |
| 耗油 | 甩一下倒出来那么多 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 少许 |
洋葱香菜爆羊肉片，媲美饭店的铁板羊肉，简单零失手～的做法
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羊肉片焯水，控水。不要焯老了，水不用开就捞出来。
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准备配菜，一小头洋葱，一把香菜，蒜多一点，姜可放可不放。没有严格用量，全看个人口味。
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热锅烧油，放入孜然碎（比孜然粒更出味），没有的话孜然粒也行，但是孜然粉就不是一个味道了。
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加入洋葱和姜翻炒。
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加入羊肉片翻炒。加耗油、生抽、盐、糖。
耗油提鲜，可以甩出来一大下，这样盐就少放些，加一丢丢糖。
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炒匀后加蒜粒，香菜，再翻炒均匀即可。不要把香菜炒老了，下锅最多半分钟。
用羊腿肉切片炒也可以，就不用焯水了。
羊肉片
羊肉片是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的美味食材。它含有丰富的铁和锌，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。同时，羊肉片还含有丰富的脂肪酸，有助于维持皮肤和头发的健康。
羊肉片的口感鲜嫩多汁，有着独特的羊肉香味。烹饪时可以选择煎、炒、炖等方式。常见的做法有羊肉片炒青椒、羊肉片炖萝卜等。搭配食材可以选择洋葱、蒜苗、辣椒等，增加口感的层次和味道的变化。
在烹饪羊肉片时，需要注意的是不要过度煮熟，以保持肉质的嫩滑。另外，需要注意烹饪温度，以避免肉质变得干柴无味。
虽然羊肉片营养丰富，但也有一些饮食禁忌需要注意。比如患有高血压、高血脂等慢性病的人群不宜过量食用，以免加重病情。此外，孕妇、婴幼儿和老年人也需要适量食用，避免引起消化不良或其他不适。总的来说，适量食用羊肉片对于维持健康、增加营养是有益的。
