～做法简单，味道很赞的～绝味鸭脖
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喜欢吃绝味鸭脖，但因为肠胃比较敏感，每次买回来吃完都会拉肚子，但自己做的吃又不会拉肚子哦，还是自己做的干净卫生，好吃又不贵，这个做起来简单快捷，新手也能做好。边看电视边肯鸭脖感觉不要太爽哦?，喜欢吃的赶紧自己动手做吧，保你能吃过瘾，而且味道不比买的差哦。
最近发现用老卤来煮会更好吃哦，比绝味还要好吃呢，我经常卤各种东西，老卤味道就越来越好了，卤水可以参照我卤鸭翅的方子，可以卤鸡，卤牛肉，卤鸡爪，反正就是万能卤啦，多卤几次就变成老卤了。
最近发现用老卤来煮会更好吃哦，比绝味还要好吃呢，我经常卤各种东西，老卤味道就越来越好了，卤水可以参照我卤鸭翅的方子，可以卤鸡，卤牛肉，卤鸡爪，反正就是万能卤啦，多卤几次就变成老卤了。
用料
| 鸭脖 | 11根 |
| 料酒 | 40克 |
| 干辣椒 | 30克 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 草果 | 5个 |
| 茴香 | 15克 |
| 姜 | 8片 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 40克 |
| 小米椒 | 10个 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 40克 |
| 八角 | 6粒 |
| 豆瓣酱 | 50克 |
| 耗油 | 40克 |
| 黄豆酱 | 50克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 冰糖/白糖 | 40克 |
| 花椒油 | 20克 |
| 红酒 | 90克 |
| 盐 | 15克（根据咸淡可以调整） |
| 十三香 | 5克 |
～做法简单，味道很赞的～绝味鸭脖的做法
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鸭脖买回来洗干净。
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鸭脖砍成3厘米左右长，洗两遍放锅里加水、料酒、生姜、葱一起煮七八分钟，煮好放冷水下冲洗干净沥干备用。
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接下来准备调料，白糖也可以换成冰糖。
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辣椒切碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我放这么多做好不是很辣，算微辣吧。
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锅里放油把葱姜蒜，小米辣椒倒进去炒一分钟。
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后面把干辣椒，花椒，香叶，草果，桂皮，黄豆酱，豆瓣酱一起倒进去炒两分钟左右。
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把鸭脖倒进去炒，然后把剩下的所有调料一起倒进翻炒三四分钟。
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加水，漠过鸭脖4厘米左右，大火煮20分钟。
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煮好后一起倒进电饭锅（要是水太少了可以再加点水，水平鸭脖就可以），按煮饭模式，煮好后放锅里闷1个小时左右，闷时间越长越入味。
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闷好了！
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做好后把鸭脖夹出来，吃的时候才不会粘着很多配料和花椒粒。
鸭脖
鸭脖，是指用鸭脖子制作而成的一种美味食材。鸭脖富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷等微量元素，对促进新陈代谢、增强免疫力等有益健康益处。
鸭脖的口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，吃起来有嚼劲，带有浓厚的鸭肉香味，是许多人喜爱的小吃。
常见的食用方式包括烧烤、炖煮和炒等。烧烤时可以搭配辣椒、孜然等调料，增加风味。炖煮时可以搭配鸡蛋、土豆等食材，增加口感丰富度。炒的时候可以加入蔬菜一起炒，营养更均衡。
在烹饪过程中，需要注意控制火候，避免烧焦或者过生。此外，食用鸭脖时应去除外表过多的油脂，以减少热量摄入。
尽管鸭脖美味诱人，但也有一些饮食禁忌。尤其是患有高血压、高血脂等疾病的人群，应适量食用，以免加重疾病。同时，对于肠胃不好的人群，宜少食或者不宜食用，避免引起消化不良等问题。
