卤鸡肝
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嘿，小可爱们！今天我要和你分享一个美味又入味的小吃—卤鸡肝！先用冷水泡泡鸡肝，别忘了中途换水哦，保证清洁。然后去掉筋膜部分，让每一口都是鲜嫩多汁。接着，煮锅热水，把鸡肝焯一下，加点料酒、姜和葱，撇去血末。最后，加入各种调料，煮个十分钟，然后慢慢浸泡，入味得恰到好处。馋不馋？快来 用料
| 鸡肝 | 300克 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 八角 | 一个 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 一片 |
| 姜 | 五片 |
| 盐 | 一小勺 |
| 茴香 | 一勺 |
| 葱 | 三大段 |
卤鸡肝的做法
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冷水泡两个小时，中间数次换水，换掉血水。
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去掉筋膜部分。
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冷水入锅，把鸡肝焯一下，只放入一勺料酒，两片姜和一段葱，水开后撇去血末。
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血末撇干净后另起锅，放入所有调料，水开后放入鸡肝，再开锅后煮10分钟，关火，连汤一起倒出来，浸泡一小时，我泡了一夜，第二天吃的，很入味。
鸡肝
鸡肝是一种非常滋补的食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等营养素。它不仅可以提供人体所需的营养物质，还具有明显的滋补作用，有助于提高免疫力和抵抗力。
在口感方面，鸡肝独特的油润口感，潜藏着丰富的鲜美味道，香气扑鼻，入口细腻。
在烹饪方面，鸡肝的最常见做法是炒、煎、烧烤等，可以搭配蒜瓣、洋葱、姜片等调料，提升口感。烹饪时要注意火候掌握，避免过熟导致口感变硬。
鸡肝虽然营养丰富，但也有饮食禁忌。肝脏是排毒器官之一，因此病态的鸡可能会对鸡肝产生不良影响，所以在选择食用鸡肝时要确保食材的新鲜和卫生。另外，肝脏含有较高的胆固醇，患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群宜少食或不食。
