腐乳空心菜，好吃还减肥
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嘿，吃货们！今天要分享的是莫小暖的美食秘籍——腐乳空心菜！空心菜一把，掐段不切，每段带着叶子，犹如小心翼翼的“爱护”。淡盐水浸泡后，清洗干净，入锅煸香蒜瓣，空心菜加入舞动，画圈推炒，嫩绿色诱人。放块腐乳，轻压碎，再翻炒出锅，两分钟内搞定！口感鲜嫩，味道绝了！快动 用料
| 空心菜 | 一把 |
| 腐乳 | 1块 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
腐乳空心菜，好吃还减肥的做法
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空心菜一把，尽量不用刀切段，要用手掐段。每段菜梗上带一片叶子，可以像图中标示那样分段掐。
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用淡盐水浸泡一会，然后清洗干净
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炒锅热油，放入蒜瓣煸香
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放入空心菜，用锅铲以画圈推炒的方式使菜稍微变软
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五成软后加入一块腐乳，可以带点腐乳汁
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用铲背压碎腐乳，然后再次推炒均匀出锅
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全程手速要快，不超过两分钟，控制在一分半左右时间差不多，这样炒出来的空心菜比较鲜嫩口感好
空心菜
空心菜是一种富含维生素C、维生素A和纤维的蔬菜，营养价值非常高。它不仅可以帮助增强免疫力，促进消化，还能够降低胆固醇，有助于保护心脏健康。此外，空心菜还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于抗衰老和预防癌症。
空心菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合用来凉拌、炒或者炖。常见的做法有蒜蓉空心菜、清炒空心菜等。搭配食材可以选择蒜末、姜片、红椒等，以增加口感和味道的层次。烹饪时要注意火候，不要过度烹煮，以保持空心菜的营养成分和脆嫩口感。
饮食禁忌方面，空心菜性凉，不宜过量生食，尤其是脾胃虚寒的人群。同时，空心菜中含有一定量的草酸，长期食用过量可能会影响钙的吸收。因此，建议搭配适量的食材一起食用，以保持营养的平衡。
