下饭快手空心菜
0
人收藏过
香辣口味，米饭绝配，有没有叶子都可以，因为我老公不爱吃叶子就没留叶子。炒这个菜一定要配料给足才好吃。
用料
| 空心菜 | 1斤 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 葱花 | 2根小葱 |
| 姜末 | 2-3片姜 |
| 小米辣圈 | 1-2个 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
下饭快手空心菜的做法
-
空心菜杆切小段，所有配料切碎。空心菜叶子可要可不要，有叶子汤汁会多一点点。
-
起锅烧油，油热转小火，配料全下爆香，再加郫县豆瓣酱炒出红油。
-
放空心菜，开大火翻炒，加生抽 耗油 鸡精 糖 盐调味。糖一丢丢提鲜，盐少放，因为豆豉和豆瓣酱都很咸。
-
一分钟就差不多炒熟出锅，建议配米饭，超级下饭。
空心菜
空心菜是一种富含维生素C、维生素A和纤维的蔬菜，营养价值非常高。它不仅可以帮助增强免疫力，促进消化，还能够降低胆固醇，有助于保护心脏健康。此外，空心菜还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于抗衰老和预防癌症。
空心菜的口感清脆爽口，带有一丝微苦的味道，适合用来凉拌、炒或者炖。常见的做法有蒜蓉空心菜、清炒空心菜等。搭配食材可以选择蒜末、姜片、红椒等，以增加口感和味道的层次。烹饪时要注意火候，不要过度烹煮，以保持空心菜的营养成分和脆嫩口感。
饮食禁忌方面，空心菜性凉，不宜过量生食，尤其是脾胃虚寒的人群。同时，空心菜中含有一定量的草酸，长期食用过量可能会影响钙的吸收。因此，建议搭配适量的食材一起食用，以保持营养的平衡。
