好吃下饭的香椿辣椒酱
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嘿，吃货们！今天要给大家介绍一款下饭神器——四叶草的【好吃下饭的香椿辣椒酱】！先是香椿留新芽和叶子，再经过一系列的处理，剁碎、搅拌、煸炒，最后浇上烫烫的热油！香椿的清香、辣椒的麻辣，加上花生和芝麻的香气，一口下去，味蕾瞬间爆炸！快来感受这份美食的魔力，让你的 毕业后第一年参加工作时，在路边一个阿姨卖的油饼里面卷的这种酱，至今都在想念。后来找年龄大点的人要的做法，是那个味道，真的超好吃。卷饼，加馒头，拌饭都非常棒！nice！ 用料
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香椿 | 2把 |
| 花生碎 | 10克 |
| 线椒 | 5个 |
| 芝麻 | 5克 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
好吃下饭的香椿辣椒酱的做法
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香椿留新芽和叶子
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焯水，控水晾晾(不用晾干，不滴水的状态就可以)
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香椿剁碎，
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准备线椒
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切成碎块
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和香椿放在一起用擀面杖砸砸，(有蒜臼的更好)
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加入花生碎
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加入适量熟芝麻(没有熟芝麻生的也可以，熟的更香一点)
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加入干辣椒粉，盐，搅拌均匀(这种辣椒粉不是太辣，很香)
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烧滚烫的热油浇上去，(油温一定要高)
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油分三次倒入，油温要达到这种状态才可以！
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放入锅中煸炒一下(此步骤可以省略。料有点多，我是怕热油浇的不透，又放锅里小火烧了五分钟入味)
香椿
香椿是一种春季常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钙、铁等营养物质。这些营养物质对于增强免疫力，促进新陈代谢，保护视力等方面具有重要的作用。因此，香椿被许多人视为春季补充营养的理想选择。
香椿具有辛香味，口感清脆爽口，适合凉拌、炒菜、做汤等多种做法。常见的香椿做法包括香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、蒜蓉炒香椿等，搭配豆腐、鸡蛋、猪肉等食材效果也非常不错。在烹饪时，香椿要尽量避免过度加热，以免影响其中的营养价值。
虽然香椿营养丰富，但也有一些饮食禁忌。由于香椿性凉味辛，容易伤肾，因此肾阳虚的人不宜食用过多；另外，患有脾胃虚弱、感冒咳嗽等症状的人也应适量食用。总的来说，适量食用香椿对健康有益，但要根据个人体质和状况来选择食用量。
