香椿的存放方法
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存放香椿的方法
“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
今天香椿迅速降到了15元一斤，进入到吃香椿自由季。
食用香椿在我们这里特别普遍，农村几乎家家院子里都会种一棵。城里人一楼有个小院子的，如果种植树木，大多也会种棵香椿树。
香椿最佳食用时机是长到8—10公分左右，香气浓郁，梗叶鲜嫩。它虽受欢迎，但不像其它蔬菜可以大量食用，也就是用来炒鸡蛋，拌凉菜，最多炸个香椿鱼。而且吃香椿的时间非常短，如同江南吃春笋，没几天就叶大梗硬失其鲜嫩了。
每到这个时候，我时常会买上一斤，处理好冻到冰箱里，一年四季都可以尝鲜。
“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
今天香椿迅速降到了15元一斤，进入到吃香椿自由季。
食用香椿在我们这里特别普遍，农村几乎家家院子里都会种一棵。城里人一楼有个小院子的，如果种植树木，大多也会种棵香椿树。
香椿最佳食用时机是长到8—10公分左右，香气浓郁，梗叶鲜嫩。它虽受欢迎，但不像其它蔬菜可以大量食用，也就是用来炒鸡蛋，拌凉菜，最多炸个香椿鱼。而且吃香椿的时间非常短，如同江南吃春笋，没几天就叶大梗硬失其鲜嫩了。
每到这个时候，我时常会买上一斤，处理好冻到冰箱里，一年四季都可以尝鲜。
用料
| 香椿 | 500g |
香椿的存放方法的做法
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新鲜香椿
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香椿用流水冲洗干净，摘去蒂托，削掉根部。
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蒸煮锅加半锅水烧开，用筷子夹着分次快速汆水，颜色变绿立刻夹出，类似涮羊肉片。时间不要长，否则香味全跑掉了。
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烫好后滤水，晾干水分。
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准备一卷保险膜，取三四根香椿整理好放在保鲜膜上
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卷两三圈
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再加入三四根接着卷两三圈
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卷成适当粗细放入盒子中
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整理后体积很小，不会占多少地方
香椿
香椿是一种春季常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钙、铁等营养物质。这些营养物质对于增强免疫力，促进新陈代谢，保护视力等方面具有重要的作用。因此，香椿被许多人视为春季补充营养的理想选择。
香椿具有辛香味，口感清脆爽口，适合凉拌、炒菜、做汤等多种做法。常见的香椿做法包括香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、蒜蓉炒香椿等，搭配豆腐、鸡蛋、猪肉等食材效果也非常不错。在烹饪时，香椿要尽量避免过度加热，以免影响其中的营养价值。
虽然香椿营养丰富，但也有一些饮食禁忌。由于香椿性凉味辛，容易伤肾，因此肾阳虚的人不宜食用过多；另外，患有脾胃虚弱、感冒咳嗽等症状的人也应适量食用。总的来说，适量食用香椿对健康有益，但要根据个人体质和状况来选择食用量。
