香椿拌蚕豆
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🌱✨今天我们来聊一聊这个春天的绝配——香椿拌蚕豆！想象一下，阳光洒在小院子里，空气中弥漫着清新的香椿气息，眼前一盘色泽鲜亮的香椿拌蚕豆，简直让人忍不住想立刻尝一口！
新鲜的蚕豆在清水中翻滚，煮到刚刚好的软嫩，配上那清脆的香椿芽，轻轻焯水后散发出独特的清香。每一口都是春天的味道，鲜美又带着一点儿脆爽，让人瞬间沉醉。再撒上盐、白糖、胡椒粉，淋上香油和陈醋，调和得刚刚好，简直让人欲罢不能！ 软嫩鲜香，凉拌 用料
| 蚕豆 | 200克 |
| 香椿 | 100克 |
香椿拌蚕豆的做法
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新鲜蚕豆去皮洗净，放入清水锅中，加入少许盐煮熟，捞出晾凉，沥干水分
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香椿芽择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干
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将加工好的鲜蚕豆，香椿芽放入小盆中，加盐，白糖，胡椒粉，香油，陈醋调拌均匀，即可装盘上桌。
香椿
香椿是一种春季常见的绿色蔬菜，富含丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钙、铁等营养物质。这些营养物质对于增强免疫力，促进新陈代谢，保护视力等方面具有重要的作用。因此，香椿被许多人视为春季补充营养的理想选择。
香椿具有辛香味，口感清脆爽口，适合凉拌、炒菜、做汤等多种做法。常见的香椿做法包括香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、蒜蓉炒香椿等，搭配豆腐、鸡蛋、猪肉等食材效果也非常不错。在烹饪时，香椿要尽量避免过度加热，以免影响其中的营养价值。
虽然香椿营养丰富，但也有一些饮食禁忌。由于香椿性凉味辛，容易伤肾，因此肾阳虚的人不宜食用过多；另外，患有脾胃虚弱、感冒咳嗽等症状的人也应适量食用。总的来说，适量食用香椿对健康有益，但要根据个人体质和状况来选择食用量。
