清炒菜心

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嘿~吃货们！今天要来说说清炒菜心啦！先把新鲜的菜心洗干净，把黄叶子和老节都处理干净，保证口感鲜嫩！然后，别忘了蒜头，切成小块，调上盐、糖、干粉和清水，让它们融合香气！接着，锅烧热，放点油和盐，焯一下菜心，焯后沥干备用。最后翻炒的时候，放入调好的蒜末汁，炒匀出锅~香气

用料

菜心	200克
盐	3克
糖	1-2克
蒜	2瓣
清水	10-12克
干粉	1克

清炒菜心的做法

把菜心洗净，去除黄叶子和根部一小部分老节，沥干备用。
蒜切成小块，与盐，糖，干粉和清水混合搅拌均匀备用。
锅里烧开水，放少许食用油和盐，把菜心放入焯水，等水再次开后捞出沥干。
炒锅注油烧热，把菜心放入翻炒几下，最后关火前放入调好的汁和蒜末翻炒几下即可出锅。

菜心

菜心，是一种常见的蔬菜，属于甘蓝科蔬菜的一种。它富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养物质，对人体健康十分有益。菜心的口感清爽爽脆，有着独特的芳香味道，可以生吃也可以烹饪。常见的做法有清炒菜心、凉拌菜心等。搭配食材可以选择蒜蓉、酱油等调料，也可以与虾仁、肉片等食材一起烹饪，口感更佳鲜美。烹饪菜心的技巧是要掌握好火候，快炒烹饪可以保持菜心的营养和口感，不易过火。此外，在洗净菜心后应尽快处理，不要浸泡时间过长，以免损失营养。饮食禁忌方面，菜心属于寒性食物，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒、肠胃不佳的人群应适量食用。此外，菜心不宜与富含维生素C的水果一起食用，以免影响维生素的吸收。总的来说，菜心是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，适量食用有益健康。