新手自制冰淇淋，一次成功
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用料
| 奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 生蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 蔓越莓碎 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 0.5克 |
新手自制冰淇淋，一次成功的做法
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准备好食材，打蛋器。
所有容器，打蛋器无油无水。
淡奶油用的时候再准备。
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蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。
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牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。
混合后的液体很稀。稀度看视频。
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然后再小火加热，要不停的搅拌，以免糊锅，加热到稍微变粘稠即可。放凉。
加热可能会导致有小小的颗粒感，不要紧，后边步骤再打一下即可。
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淡奶油倒入无油无水的盆内，加入剩余20克糖，挤入几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，奶油出现小尖峰。盆内的奶油纹路不消失。
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然后把放凉的蛋黄糊倒入奶油盆，搅拌均匀。再用打蛋器打一下，这样蛋黄糊内的小颗粒会被打掉。
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加入蔓越莓碎，搅拌均匀。
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装入无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻。没错，是冷冻！
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冻上五六个小时，变成冰淇淋啦！
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赶紧挖一勺！
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口感细腻爽滑！
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你也试试吧！
自己做的健康，给孩子吃的放心！
淡奶油
淡奶油是一种脂肪含量较低的乳制品，富含蛋白质、维生素和矿物质。它能提供人体所需的能量，同时也具有调节血糖和胆固醇的作用，有助于维持身体健康。
淡奶油的口感细腻顺滑，味道清香甜美，适合用来制作各种甜点、糕点和饮品。常见的做法有用来做蛋糕装饰、混合水果沙拉、搅拌成奶油酱等。搭配食材可以和水果、巧克力、坚果等一起食用，增加口感和营养价值。
在烹饪技巧上，淡奶油容易出现分离现象，所以在搅拌过程中要注意用小火、少搅动，并且不要加入过多热量，以免破坏蛋白质的结构。
饮食禁忌方面，淡奶油虽然含有丰富的营养物质，但是对于乳糖不耐受或者有乳蛋白过敏的人群来说，要慎重食用，以免引发不适反应。对于有严重心脏病、肝脏疾病和高血脂的人群来说，也应该限制摄入淡奶油的量，以免加重病情。
