万能紫苏酱～
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嘿嘿，吃货们！今天要跟大家分享一款超级万能的紫苏酱哦！看到这些新鲜的紫苏叶和香气四溢的蒜瓣辣椒，是不是有点垂涎欲滴？跟着番茄酱的制作过程，一起来感受厨房的热闹氛围吧！洗净材料，切碎紫苏，去皮蒜瓣，切段辣椒，然后搅搅碎碎，炒炒炒炒，加调料调味，最后封 苏叶是这几年我最喜欢的味道之一，今天去买菜看到好新鲜的紫苏，想着熬个紫苏酱吧，按照以前熬拌饭辣椒酱的方法捣鼓着，最后成品超级美味，煎黄瓜拌米饭都好好吃，分享给大家～ 用料
| 紫苏 | 250克 |
| 蒜 | 2头 |
| 辣椒 | 1把（我用6个） |
| 萝卜干 | 100克 |
| 花生油 | 200ml |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 3-5颗 |
万能紫苏酱～的做法
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材料洗净，紫苏切碎，蒜瓣去皮，辣椒切段（随便切，后面要搅碎）
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蒜瓣跟辣椒放入搅肉机搅碎（没有搅肉机剁碎也行，注意戴手套防止辣手哦）
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炒锅加热，先倒入萝卜干炒干水分
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加入花生油，油热以后倒入辣椒蒜末翻炒
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加入紫苏
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不断翻炒（我一开始只放了100ml油，所以视频明显不见油，到这一步发现太少了又追加100ml）
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加入冰糖、蚝油、酱油、盐，盐跟酱油根据自己的口味加入，因为萝卜干本身有咸度，这一步试着味道加调料，以免过咸
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继续翻炒蒸发掉大部分水分，看到油层明显就差不多了
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炒到这个程度就可以了，熄火
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稍微放凉装瓶，上层有油封，应该可以好几天，不过还是建议放冰箱冷藏，尽快吃完
紫苏
紫苏是一种具有浓郁香味的香草植物，不仅在烹饪中使用广泛，而且在草药医学中也有重要价值。紫苏富含维生素C、维生素A、叶酸和钙，对保护心血管健康、增强免疫系统、促进新陈代谢等都有益处。
在日本和韩国，紫苏被广泛用于配菜、寿司和料理装饰。它的味道清新独特，有一股微苦的香气，给菜肴增添一种特殊的风味。紫苏可以直接生吃，也可以用来制作调味酱、腌制食材或者做成茶。
在烹饪中，紫苏常常与生鱼片或寿司一起搭配，提升整体口感。另外，紫苏还可以用来制作紫苏鸡、紫苏烤鱼等美味菜肴，给食物增加一种独特的香气。烹饪时应尽量避免过度加热，以保持其原有的营养成分和口感。
尽管紫苏具有许多健康益处，但也有一些饮食禁忌。孕妇应避免过量食用，以免影响胎儿健康。另外，对紫苏过敏的人则应忌食，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用紫苏对于保持身体健康是有益的。
